[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         % \* o( ?/ @( h7 i4 o
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O1 _  t$ n+ ^( H! S/ ]
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調味:
& }7 C& [6 g2 M7 }0 s, c' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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+ e1 _# P! t3 L4 z& H公仔箱論壇芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb" C- i6 m" |0 v# G2 p7 s6 V' q
(一)
0 s. ?: H& L/ [4 p, u" i( H薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)
; K$ c, ]7 r  ]! o5.39.217.76半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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6 x* }0 V$ J# A9 h做法:
- }" j2 q+ I: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。公仔箱論壇; Y7 G# b* C# y# C" B/ ]- j" T) `

$ U* K- N& @: W2 i" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
( W& H' E  d. B5 s5 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 E; R4 Y: _4 h9 t
3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 z# s# k+ g: [! Y/ X
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。