[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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5.39.217.76( C$ s9 B  L% K
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材料(分量：12-15杯)：
  X) q; e. N) m3 a3 K雞蛋.....2隻# {; v. Z3 r1 [/ v7 U9 N
牛油.....100克
' G! P. I6 K2 h$ z( B3 r8 H0 i* Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克6 w! g. P' Y4 s- w3 G0 p
可可粉.....25克
* R& m9 t( z( D; v# x2 ^6 P+ |5.39.217.76全脂牛奶.....80克
1 _) L9 [3 ~; R: H1 Z" q# X5.39.217.76泡打粉.....1.5茶匙
+ s+ S( s  A! Z* Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克公仔箱論壇  F5 z5 [. y: I- D- H- ~3 M9 z
5cm焗杯.....12-15個3 y7 I7 B' p5 T  R+ b8 t7 H
入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb" g0 u  v. i& o5 Q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: O( c) B3 }3 D3 b0 T
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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0 d2 m$ }" D( u; R1 @2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& R) R9 l) U. F$ u2 h, w* ^

2 i' _, k+ G% Y. Y3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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6 I7 x) M& _- w5 p4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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+ h; F% \6 D6 s/ P! r) u: f. x, K& Z% y5.39.217.765.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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$ [% E" M2 G6 k+ S6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
5 ~. I& B8 D3 U  f4 [, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ J2 G4 h0 g; Z& H8 Q( \公仔箱論壇貼士：
: [) e+ w! r7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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8 T3 P+ Y4 n( A3 B# d* \0 A( I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。