[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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! d9 S6 R3 Z; ^$ n( z- u0 M* N% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：0 E: {9 t1 B+ J' }9 \  p
雞蛋.....2隻
9 d' F5 Z% g# Q2 o6 u6 J5.39.217.76牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ ^5 {1 ~6 q. x) C
細砂糖.....85克  _* A( u& e7 _3 Q2 Q( ~! X2 L
可可粉.....25克
6 `" `2 ~. a" C0 @, {全脂牛奶.....80克5.39.217.765 {' q. s8 ~) L& R: u- x
泡打粉.....1.5茶匙
6 a9 r0 h# m. J& W& }3 x: G( u低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ |$ G, }- @6 V, b0 }7 R5 I
5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 a$ _4 L2 E4 n1 f
入爐不溶朱古力粒.....80克
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3 Y5 m% Q$ p8 p做法：" G% H9 K9 S7 n& q! B
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ^! I' L9 c6 e6 a
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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. u+ \' N! D8 ^# ~0 @' \公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
; j, u7 q1 F, R  g) \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X: @. u+ g0 j6 I7 n! r
4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇) U" Q. A: ^* }, @

9 x5 D* _7 I, `) Q0 l5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5 V* U* B" d: R! i' B3 h

- d* P4 h3 L! L1 Q; A: f$ r) d# A公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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) W4 x6 Z. [# V# J# n; A1 Y公仔箱論壇貼士：4 Q1 U2 }# w+ i5 F1 D. p& H
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
2 A$ M( x# B3 T* g2 q( @" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G3 \* k7 ]4 ?( ~2 M* ]9 \公仔箱論壇2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。. r! D- X6 T3 _/ f# Q3 m$ {1 p" {, U6 _
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。