[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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: y- B: p5 i" [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：5.39.217.76( p& q+ \  _! X+ t6 d$ T! v
雞蛋.....2隻
. @7 n& ^7 I3 q& n$ G. Z* c5 L牛油.....100克; @7 P8 r9 ~$ {7 v7 n
細砂糖.....85克8 _' y* h) J) O4 [+ W
可可粉.....25克4 z) n# K6 c+ T" Y# ~5 i$ D7 B
全脂牛奶.....80克
3 l9 k/ q6 q- U% a! y8 atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- A+ z+ n' u2 |4 U% `- r
低筋麵粉.....125克5.39.217.766 Z( @5 _/ c- ~& l" q
5cm焗杯.....12-15個
% n7 V/ m% a7 W! L% x' |入爐不溶朱古力粒.....80克
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1 L3 |+ G) q. s! p9 W9 c/ n: ^; X5.39.217.76做法：
- i" {" ~( ^+ Q8 P' i3 ^3 {% _1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。6 S% w4 k" d: v6 }
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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+ K6 G" E9 o  J8 y3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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6 O/ h6 p4 d8 [& Z" m8 y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。公仔箱論壇" `1 V8 \" Q5 p8 Y" U
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。7 n: c' M! r5 N6 V

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, G& d: @& I0 S公仔箱論壇貼士：
, M1 F  D' s" ~- t" Dtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。+ \0 ?3 a% V  \% b

; ]4 s3 r, U% X; a2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。