[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
! M7 X, K+ {5 @5 A0 ~& htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻5.39.217.76" }( X! w) q2 O! ^0 Q( ^5 J
牛油.....100克
6 _6 _9 R# J& Z$ S細砂糖.....85克2 Z  p8 k7 L' U" K, i4 t
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ q0 H# n0 G+ P+ b) e
全脂牛奶.....80克
' V9 D' T$ ]7 l( r$ y* H5.39.217.76泡打粉.....1.5茶匙
% v. s2 u6 ?5 g) d2 H低筋麵粉.....125克- K2 N( y  V$ J; v
5cm焗杯.....12-15個
7 W+ Q2 j% _5 t1 J; a5.39.217.76入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
0 z3 i6 y1 v+ j4 i- n1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。; t* Q  u" g* [$ a
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。- }# p& }/ Z- E# {
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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& l, t' U* J  x) [; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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9 d6 \2 c1 [: {5 E, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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  D. j9 ?+ r/ K0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h2 E* F( F7 u4 |
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 d/ d1 {; x# |& z  _* c$ t
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb( i  ?) E! n3 k1 S
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。