本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: h+ v0 x$ R, z- C! X7 \' k
雞蛋.....2隻; S7 i: s B( k2 a2 @. `( W
牛油.....100克5.39.217.76$ V. k4 k a s; W% r
細砂糖.....85克
C) y5 S* R3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉.....25克6 H) }6 O! n. }7 g5 g2 g
全脂牛奶.....80克
1 {& k E$ s" U0 h& b4 j4 R0 v2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1.5茶匙 p) _! K5 N. e; G3 D8 i
低筋麵粉.....125克
( g) J% S9 E7 V4 P+ I5cm焗杯.....12-15個
) p3 ^4 @9 [( T; u$ @& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克公仔箱論壇: C C5 i6 r+ ?, _ F5 U$ r# a( J
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做法：
y2 [- [' c4 L2 H; m9 ]6 W) Ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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" L* E: Z7 g# i' t& \) h6 Z- x3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。5.39.217.76" g+ x- C, {6 }
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ h% D" E) m$ m* _
& K" k& z5 E. Q3 e5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。% J. T$ n4 }6 }9 S/ M! [# Q( W
2 \3 ^1 O i K" M7 j9 N公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇! l. e5 t+ t9 P: }" u
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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) @' x: n. i) g: j1 v) d8 ^2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。5.39.217.76' E5 U- g( X( X8 E: E! O N6 h
) v* S9 y% ^* @+ ^8 r* s, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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