[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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7 a. n: I6 I8 q" e' t: _# P材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' |1 t3 V8 Z. N  p6 E5 l9 b8 c
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb# Y( s' @$ u8 G+ v6 ]; l! r4 n, T7 A
牛油.....100克
4 Y; B: _+ x/ D! I細砂糖.....85克5.39.217.76& ~8 `: Q) B7 n/ K4 q6 U! L
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb$ q- ?" Q7 q/ y9 X& D+ M9 b8 S+ f6 j
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇0 A7 E% t, I; w9 K& p" \
泡打粉.....1.5茶匙6 d7 r9 I* \6 x, Z
低筋麵粉.....125克
& C# |8 d8 l; q' \' a+ h$ D5cm焗杯.....12-15個/ O/ Z* R/ O! {" f0 `  j
入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( w# ]! x6 _  N

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4 u9 U7 ^. z2 N- q* P5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 x2 U" U3 L7 q& L0 [
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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( `) Q4 _5 ~# k  l! a4 g- A  _( e2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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) l7 p- G6 ^$ K3 O- |1 S3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# v( \. t1 f- d& Q3 O
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }4 b! k! i$ Z* L5 M+ X

& F2 D; [9 y( i* h% \5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。0 h' P+ A0 @: o9 U5 Y1 ?* F4 T4 F

: C% j& u7 S; U- L" R公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。4 _# `0 _7 u1 m6 W  D

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。+ \5 l* Q0 s, z2 G$ H. K
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。