[中式食譜] 煎紅衫魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' o; b: l, |+ P( O
蔥花.....20克# x& I. n9 k) }# m5 S& p2 a
薑絲.....20克
9 e( k( {; D+ z2 F: @) |* y紅衫魚.....1條
8 j3 Q& v. \. K% L8 t: Ntvb now,tvbnow,bttvb* P3 @, Q+ j- ^4 n$ {0 |
豉油調味料公仔箱論壇5 M7 M% Y3 k! S9 r! K, U
鹽.....1茶匙
2 S; x. C1 E- Q/ D6 p油1.....湯匙
! m, j5 h5 A- U5 j0 \蒸魚豉油.....3湯匙
9 C2 G" n7 x* I: {8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- S. R) H  W" i; j. y7 x. Q
做法
2 y5 G) G$ _5 t! s1 G1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。tvb now,tvbnow,bttvb& v( m! @1 @+ F/ }9 u* D
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2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 u) ]3 V4 M8 Y

5 L: U- z$ Z$ m4 w% v; L$ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。5.39.217.767 X" `+ c+ X6 Q1 n! o) `  ~
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4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。5.39.217.76$ k1 Q8 @/ f! p# W2 {; e  J* L2 g3 n

+ }& |, c% _( [  s5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。5.39.217.76" o" P& h1 O& I' d6 y4 y9 m
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8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。5.39.217.76  l5 M  S+ P: z6 l. {% Y1 l7 R