[中式食譜] 煎紅衫魚

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材料
( S0 h9 T* p, g- G蔥花.....20克
0 w2 S- E9 w1 gtvb now,tvbnow,bttvb薑絲.....20克7 q/ D- J* r! g" K* i
紅衫魚.....1條
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  b, z# }- W% ]# G* M3 a& d% r/ r* ~4 b公仔箱論壇豉油調味料
: p3 U  @5 q" q+ a2 {鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 `5 l3 O7 C
油1.....湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V3 Y1 ~3 H* h. L
蒸魚豉油.....3湯匙
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" K- w# g8 w- E- I3 T7 ?1 L- q5.39.217.76做法
" D# k$ @% {' q% \4 e公仔箱論壇1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。
+ _$ j( o& d3 h. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s8 W2 @& S' X; B+ k2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。; y" \+ C! ]* @; K- M

# n! {, @* I* P4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。5.39.217.76  A& p# U! O: t% N$ Y3 F

' y. K6 M) m- @1 s2 w公仔箱論壇5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。4 S4 Q) h& u/ z$ ~1 |" x
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。6 O+ B# }- a1 S& L1 l
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8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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