[中式食譜] 煎紅衫魚

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材料
6 A! l* l. m, ^1 X$ v蔥花.....20克公仔箱論壇0 M8 B1 @0 ]; H) z( X+ @
薑絲.....20克
; V/ n3 U& {! h紅衫魚.....1條
! _3 T7 o. {* _, ]5.39.217.76
; ?3 U4 P  F4 z, _公仔箱論壇豉油調味料
' d/ n$ G3 c3 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
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蒸魚豉油.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' x5 \# B  y6 M; Q& k
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做法
" t* Q* Y- _3 S5 ?1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。
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; ~0 ~( D8 ], d! ]- `, stvb now,tvbnow,bttvb2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。' T0 Y) o, U, U& ^+ |

5 v# T1 X& f1 G: b3 m( ~3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。2 {% ^+ A$ k  C6 L# `3 G, K6 l2 B+ y6 _
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4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。
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5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 t- Q3 ]" V* O4 \

. r% @' b9 J& q1 X7 a& ftvb now,tvbnow,bttvb6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 V* F/ y) V! z* j