[中式食譜] 煎紅衫魚

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4 m) a6 O' ?! {) M2 c$ S! mtvb now,tvbnow,bttvb材料! d/ M: A1 P( {3 |" t3 z
蔥花.....20克
4 x4 i+ n) @) _5.39.217.76薑絲.....20克公仔箱論壇0 Y7 d, t8 t+ r7 b4 z! R+ d
紅衫魚.....1條
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) s: V) g5 z$ `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油調味料
8 J3 q; e4 ], t! b7 j5.39.217.76鹽.....1茶匙
# p, n* T7 r* _油1.....湯匙8 x% u7 P; q5 x' N2 y, S
蒸魚豉油.....3湯匙' R5 J6 [8 @* ]9 @

2 O& X/ g- ?) d* L8 y! |做法
3 J4 h- k7 i/ D1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。0 p7 ~0 y# m2 l/ k
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2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。
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! {4 y/ f5 u. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。7 T) D5 k/ K5 o# [$ d

% ]- K/ |6 A9 o' Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。( g- q- `+ x$ v+ M: K
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5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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9 E+ ~  h+ v! c; ?; j6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。, [# _+ g- B( [2 |9 N4 q' {
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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: {$ H3 f. S( A; L8 c2 F0 @  Ltvb now,tvbnow,bttvb8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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