[中式食譜] 煎紅衫魚

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材料公仔箱論壇1 z) l, x# n; [* @1 [
蔥花.....20克
' D5 b0 d$ W6 U1 ~6 c/ H7 Y5.39.217.76薑絲.....20克公仔箱論壇0 _  t7 k* |4 o& C! ]7 ]
紅衫魚.....1條
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豉油調味料
4 t/ k/ }- M* l0 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
7 w# [) T  F  T) y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1.....湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" j/ Y: [1 L2 U9 \
1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。
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2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。
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' n  Q; |* c- e% Z3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。
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4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。
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5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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6. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
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7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。tvb now,tvbnow,bttvb3 p# Q# I3 q7 Z' R
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8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。
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