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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" y* z) d% V4 y4 w7 }
海鹽.....少許
, s" N6 W* M$ t2 C) B5 i- _7 X雞蛋.....2隻
- r9 l! o0 m, `$ c1 L0 p白醋.....150ml
+ Y+ @9 f# p3 C' f; A$ }: Q水.....3Litres
2 B* q) K# O2 g! Y2 V3 L香蔥碎 .....適量公仔箱論壇4 I$ M3 i* g$ G/ q, Q7 }
黑松露油.....適量
& v" u+ o B6 i. H q( S3 H黑松露醬.....1茶匙
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做法：公仔箱論壇5 T0 Q0 g3 y h
1. 雞蛋置室溫。
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2. 用一大煲煲水，至小泡狀態/蝦眼水，約攝氏80度，加入白醋，轉中小火。水跟白醋比例為6:1。: u y" V, {* @& u
) X9 h/ k4 Z% J+ ~. x( g9 f5.39.217.763. 打雞蛋入尖碗。/ F# M+ T1 |8 z, j- b! O6 L L
' a y1 j$ Z6 K a& U+ C4. 慢慢倒入水煮2分鐘。不要攪動。% P/ F, w+ a% o6 ^4 {
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5. 取出雞蛋，撒適量海鹽、黑松露醬，撒香蔥碎，最後加少許黑松露油，可伴麵包同吃。
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發表於 2015-11-5 05:17 AM
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