[中式食譜] 松露水煮蛋

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0 N- \* y1 ~: L1 L+ Z) i1 n5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb* a" y, X# f; N
海鹽.....少許公仔箱論壇& c' U$ ~9 d3 J  d, z' m6 v$ M
雞蛋.....2隻
; x7 ~/ I3 Q& W0 q5.39.217.76白醋.....150mltvb now,tvbnow,bttvb' f8 R* Q0 q$ |, m. R
水.....3Litres
2 P- ~5 E! U; \6 a" G5.39.217.76香蔥碎 .....適量
, M9 Z1 v2 c& M5 u, H0 t5.39.217.76黑松露油.....適量
0 X- C# w; ]4 K5 y' o6 G0 W# Dtvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬.....1茶匙! P; m+ s# U' y

1 R. n7 E4 {" a  L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# h& u) \* q; i, l
做法：
7 \  i4 J( C5 A3 \% i4 D1 |1. 雞蛋置室溫。
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& ~6 O" C: _: ^5 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 用一大煲煲水，至小泡狀態/蝦眼水，約攝氏80度，加入白醋，轉中小火。水跟白醋比例為6:1。, `* d& V: H; X, T2 U: o
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3. 打雞蛋入尖碗。
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4. 慢慢倒入水煮2分鐘。不要攪動。公仔箱論壇# S6 I  v7 g6 I# ^

- ?& ?/ b$ ]7 [- S5. 取出雞蛋，撒適量海鹽、黑松露醬，撒香蔥碎，最後加少許黑松露油，可伴麵包同吃。
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