) y" g# y$ u3 X& p5.39.217.76材料(3-4人用)︰
! @0 C3 U+ {6 v! {0 F- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇
7 r" z* n1 Q+ b$ W7 ltvb now,tvbnow,bttvb薑.....少許
: H5 \: R6 E3 I' F公仔箱論壇魚骨.....1條
/ Q+ g: X( l( H/ x, `! i1 e y豆腐.....2件. s, r4 e1 ]6 [4 l/ P9 O" k
番茄.....4個
& Y( K5 U' H3 w3 c5 r9 o I( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹.....30克tvb now,tvbnow,bttvb% Z) y& L8 H' D% h& m7 f- k' k
石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb* V9 s: Z% O2 l4 Q1 v$ |! B
滾水.....2大碗
% O0 h- E; S# ^ Z5 t; `公仔箱論壇潮州鹹菜.....60克" |0 q" }0 V% J9 i) V b
花膠.....80克 (已浸發)
+ Z' v p# m4 Z, c- O" g
# W# Y' d \5 Z7 b- x! i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 x* l J x- j) E) G
做法︰
4 @& w; {' i: N* |) c/ S; z4 \. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。公仔箱論壇8 m: t& a+ R3 ~0 v0 O
! b2 ]: t9 H2 e( ~/ f0 P3 `' v2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
( G! g/ T0 t! R) {6 l8 \- V4 }公仔箱論壇9 l" C0 a' w3 Q4 q3 n( Y( ^1 o
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
0 C1 u9 v. u* a
2 h8 X% ^0 |# n4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
1 y8 h9 p/ f; y& z" C, {9 h8 }$ n9 ^- c& F
" d, w- B( F0 q2 L5.39.217.76貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! f1 v4 ]/ X% Z- R
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 e S( \( X+ q& B
; z' A, G9 i; h! k' |, O
2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
0 z& b+ o! N: E2 t+ Z6 w# dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 