, ?2 k' B8 e1 U5 q材料(3-4人用)︰
7 N# z2 a7 a; y6 [* F" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇
4 `( N) y$ H& K- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....少許
- S9 o* X% P' Z# D) m$ `魚骨.....1條
- ~7 x! F3 O& \/ \2 O豆腐.....2件
4 c7 @9 D& V6 K- t% Htvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
1 a% d7 f: V0 ?9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹.....30克" P) P& W4 Y$ j& v
石斑肉.....1條
1 ? y2 a* E/ U R0 S* gtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: s% O$ B6 Y: i( T
潮州鹹菜.....60克
2 o$ d3 O* P$ X$ o+ J5.39.217.76花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰
~# t9 I+ K+ N. J" q6 d. A1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。6 U2 D% ?& H2 Y: V; b: n( ]
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇: u+ Q6 K: i8 P; y/ g6 Z `
A% ~8 g- L1 y4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
3 C) D1 @+ I& k- B) ~+ a5 r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。! h9 I/ B- y( T# Y, z" f% p, K# T
0 F/ p. _' q' \0 w' o3 {! W2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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