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材料(3-4人用)︰
. S$ p8 y8 X' I& z4 o; q草菇& j! J' v, G8 Z# k. @- p
薑.....少許
9 r8 y. U7 P I/ a Y4 E5 U5 s: b公仔箱論壇魚骨.....1條
/ I" ~4 X1 O3 t5 T# qtvb now,tvbnow,bttvb豆腐.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 F: r; B5 v9 ~
番茄.....4個
* C/ f6 i: A* p* O0 `/ i# p$ v4 l" R5.39.217.76唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" |0 x; {" |) ]6 G
石斑肉.....1條
7 G; i" }0 N% k4 b- c5.39.217.76滾水.....2大碗
0 B- m' r* g9 q4 g9 x3 f7 \3 k7 Vtvb now,tvbnow,bttvb潮州鹹菜.....60克
8 k% W9 B' k# Y b3 ~1 F0 \花膠.....80克 (已浸發)
8 D% `- P* t1 I' d7 _! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; C: k. f% p9 l9 _: w- J! q! d# itvb now,tvbnow,bttvb做法︰
- \$ c2 T0 q6 w6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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: F0 J5 G R6 q7 Q8 y, |5.39.217.762.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇4 V. A9 l1 n& _$ i/ }( ?9 U
* N2 t$ L6 @+ `. k2 h* u/ |4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。公仔箱論壇" K5 x9 i* n8 t# R2 L- y
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' e0 K4 A6 o7 otvb now,tvbnow,bttvb貼士︰公仔箱論壇1 l/ z: s2 N" [7 W& q1 {2 X
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. |. v2 `0 {' |5 v6 t
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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