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材料(3-4人用)︰tvb now,tvbnow,bttvb& @; P& {2 T1 E" |, L
草菇
: c1 u& P5 V0 R5 j0 G5.39.217.76薑.....少許
# S0 A3 O2 j9 V) ]$ d+ o) S" }tvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條. e: w1 {( V* b
豆腐.....2件
0 c; N' x4 @3 M% ~5 ?番茄.....4個+ R' W n T: ^% M3 `. |7 `
唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 K5 X+ Q) `# A) v
石斑肉.....1條
& l" }3 s$ x4 u! M( y5 J! U公仔箱論壇滾水.....2大碗
4 k1 u9 y8 @) S- E( M" E( B- k' k潮州鹹菜.....60克
9 l/ v4 c, h9 c/ q5 @/ Y: ztvb now,tvbnow,bttvb花膠.....80克 (已浸發)5.39.217.765 G% R1 u" k% m8 L* D
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/ j3 b! L* Z* R" w6 Y0 M$ \1 X5.39.217.76做法︰tvb now,tvbnow,bttvb- W. S0 N! t% g9 e9 ?8 o/ @+ x
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
6 R" Z, L: U& V' b0 P+ t5.39.217.76公仔箱論壇4 s% B- r. i z( [* e8 B2 G5 b
2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。: a V4 t; D. M6 ^& V
公仔箱論壇# T f) W6 u9 {" V3 h, `! l
3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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% k+ `4 ^- z( x8 w _公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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4 `, D! B+ J2 G+ L3 a9 S2 o5 X5.39.217.76貼士︰5.39.217.76" l1 f" P j9 ^4 b" h
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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: @7 E3 u! |2 \" otvb now,tvbnow,bttvb2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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