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材料(1人分量)：* |+ ]5 \2 l2 q& _5 T+ g* q2 \. R0 O
鹽.....少許
+ _/ `4 n [% }* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛.....200g5.39.217.76! j; N; i/ x; Q% `- y* U: f
黑椒.....少許1 m) L1 \3 A8 i' e. ]
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他他汁：公仔箱論壇: G2 N: Q* X; p, S, q
味醂 90ml
& {& G3 X; ^0 H4 ^) p( M( U清酒.....少許
2 Q; b( t! |7 ~醬油.....100ml
" M( ?* D9 ]4 |; ?# N' b! w日式酸柚子汁.....90ml5.39.217.76! ], e# G4 v* ?
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 c2 }5 B) L6 G: X* Y. [7 G+ C
做法
7 i# ]; y: ?$ P$ N& W- A q0 L0 q* C1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬公仔箱論壇$ l2 z, o1 A" [6 _* ]9 a# {
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)! U* H; p) I4 p& G, Y
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽- y6 A$ z3 s2 o2 H+ ~
; @0 @( G! K7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
. o1 E9 P- W$ z8 @/ t$ Q% ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ z) _' e+ d! `0 D ^$ s( m
5.反轉再煎約30 - 40秒5 [; X1 ^2 T. M2 y
' Y. C, w w0 E6 g- y+ c3 i6 V0 d0 f5.39.217.766.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘5.39.217.768 b s2 Q- X* R* v! ~
, j! k6 d1 r( `, C7 I, W vtvb now,tvbnow,bttvb7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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1 i. L+ U8 b5 ^7 q4 M8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬: V: y3 E: b1 c$ _1 m* @1 H
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3 A2 j* F& |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：8 h* L% l2 o' x" ]4 `+ Z# D; `+ g
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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4 I* K/ \1 \5 r# r9 v( C5.39.217.762.可伴生洋蔥絲同吃。
0 i% }3 `9 O# g: O公仔箱論壇
0 C* N% J! M! B4 ]& a: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.和牛宜選A5級，味道更佳。" g; c0 D6 {& `
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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