[甜品] 洋甘菊布丁

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材料. ~# m0 h: T% b0 \2 ~
蛋黃.....2個
( J2 J0 b; y: y公仔箱論壇鮮奶.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 `" U" K" |% [, i
細砂糖.....60公克
$ d" t6 A+ k- z* r! `; f吉利丁片.....20片
+ T! S( b* C7 ?7 x1 {) z1 |& p5 E" O5.39.217.76洋甘菊.....30公克5.39.217.76* H# E4 c" n4 v
動物性鮮奶油.....200公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 p" U4 I; ]/ j5 P
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。1 G2 u5 e- V8 a; M# P  T- K2 D# c) U0 ^

  _/ D7 s* s# X6 m$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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" b0 r! J! F; v4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。5.39.217.767 q- F1 w& u. `9 {1 n8 A

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