[甜品] 洋甘菊布丁

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材料
# T& F- g  g+ E& K/ a+ z7 L蛋黃.....2個
4 {! X, S( f  u+ \公仔箱論壇鮮奶.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb% M2 n* A0 d0 [1 Z( D8 }
細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m, ~0 u# O/ N) d& N0 u: s' G& e
吉利丁片.....20片& ]/ ]4 d" w' t' a% k+ M
洋甘菊.....30公克
! l: i5 S4 J' P5 l+ y2 `動物性鮮奶油.....200公克5.39.217.76+ R7 O; X# w" @+ F# A. v

3 a7 e" o8 F" n9 `( m' R作法' A- b9 ?' U' o" f+ X! r
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。" I; J+ p7 s4 A
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。' {8 r. z" A6 o$ k

7 T) {# f) `; f8 i公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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8 x  g, w+ Q* G0 }公仔箱論壇5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ K7 P% q* V1 p- w

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