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3 ]+ \! Q9 @( D6 Itvb now,tvbnow,bttvb材料* j: `+ p, z2 R: A
蛋黃.....2個5 ^- Z6 }+ _* O
鮮奶.....600公克
+ Q# q+ d- g! d( m5 w* L: i& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....60公克
' F7 e) E* [' V) o8 O" \- K吉利丁片.....20片tvb now,tvbnow,bttvb% O1 q! R: j3 m( w$ Q8 w8 N
洋甘菊.....30公克5.39.217.769 n B( K. {+ v0 n
動物性鮮奶油.....200公克
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作法
5 O }2 A# \. r C2 y1 O公仔箱論壇1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a' v8 i. o+ n; F! R! u1 y3 Y
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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" L: H, t7 v$ \/ h1 a/ |: m# Htvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。5.39.217.76+ L; Z y5 p0 K0 e& w2 k8 @
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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