材料：（二人分量）公仔箱論壇, q0 A& a$ v$ ]* {+ {+ O
魚露.....150克
0 h% j% k" [5 k( E7 z3 ntvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克
* e: r$ H6 @. t8 M; { B5.39.217.76砂糖.....30克
6 \$ B6 E: y9 C5 e! E+ [* }& x冬蔭醬.....20克
' C" U* Z( E2 b# p0 g/ c公仔箱論壇香茅(切片).....30克
! D+ Q& Z9 d+ y+ Q4 U4 J2 C$ vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎).....30克
" u1 z8 ~4 u4 f7 |' A* ^" m. s! m南薑(切片).....20克
w) M7 q: t& w6 R' X+ e |7 D" n公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克
9 S0 m! u. h3 F5 }4 b% H# L0 c指天椒(切碎).....10克
- ^8 f0 ~. P* S" V8 G g5 C( k膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇1 t# R1 \, M; ]& F$ `7 K
泰國青檸葉(切絲).....3片3 c4 k: i f/ p5 \, u) ?9 D
/ G; ^" a2 |4 f2 k3 ^0 V! Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: k1 Z8 ]7 b- ~$ P1 c6 J0 D( ]' c
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, X& b3 J+ }8 u+ P8 u: `* c, g
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。# t Y9 U1 g( t }- D
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨5.39.217.76+ i' C2 Z: D5 g$ ]4 H5 U9 [
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb* S0 h [" N* R$ v8 i
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H1 X- T6 j% i% K* S) B$ p3 T
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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7 a) ?/ |% w2 A# V, ~, B; g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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