材料：（二人分量）, ], L3 a, l4 ^0 F# s2 }4 g# C
魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 L$ ?! _6 {8 K
生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ W& \/ S: I% C
砂糖.....30克
; U+ u* T. _8 m5 W$ ~% Z- T% q& Htvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克
8 T! d7 W; ~# v. T5 C$ X1 X% f; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& m8 i! s( [& s; E- V4 s
蒜頭(拍碎).....30克
2 |! u8 S3 s# ~; Z$ `5 Q* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克公仔箱論壇/ G7 A" A" w) C+ _8 f7 J, |
芫荽(切碎).....20克2 v7 R2 x% m7 |1 j6 f$ [4 d
指天椒(切碎).....10克
- ^) I& [' L1 p9 S! D0 H/ N膏蟹(約1斤重).....1隻5 f' n3 M! f! c8 A6 k
泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 ~! \9 U" ^3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# f, j, q6 G9 v3 K/ i- V5 F
5.39.217.762 x" F9 N) e% p9 j9 l
做法：
0 u; F8 H6 y" x& i# m( k1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
" D* `# V2 s$ B4 D$ \. r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) M% a8 b2 j7 j' a
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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6 h! ?- H. A$ y% n$ r公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨5.39.217.76, A1 G1 G4 z3 ^6 P1 B/ b# e
" S9 K# c$ @- b1 H7 o |* F4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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: H- c8 P+ C: G* v5.39.217.765. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# F+ L& k; w0 C; x* s. L
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O6 `1 J% D* t8 f( P
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 }% ]5 k8 A* j8 X, L
2 ]6 G# e1 g& Q+ y6 |5.39.217.763.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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