材料：（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 y W2 k, l* P
魚露.....150克( d; \/ B! N& D! g! o
生抽.....150克
7 H/ U+ d$ h% j- z5.39.217.76砂糖.....30克
7 s( s! ^( g- ?- J6 t [, {4 c# h5.39.217.76冬蔭醬.....20克
- ~& @7 H5 X; k) @+ W香茅(切片).....30克
' t. v- M5 `" G; ]' L! r K0 r& O3 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎).....30克公仔箱論壇) q6 N4 L8 |. n
南薑(切片).....20克
3 s' H: b5 W2 o+ e8 B$ K芫荽(切碎).....20克# g& P4 R8 X6 [
指天椒(切碎).....10克
8 h/ \9 z% R) ~' I0 z- t" X5 Z5 c5.39.217.76膏蟹(約1斤重).....1隻
" u' y+ Q! ] U( n- [! A公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片
0 k! D& e* o1 b- G: _; r+ J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ Z3 ?2 d: E- E' {+ H, M- X
: d7 U- s4 ?* ?1 I' ]$ }% @5.39.217.76做法：
7 I) L* j6 H8 w5 r4 A; }8 H, p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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* x$ w* z& C& a5 L! }2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 ?2 {7 S/ h: E" M, U6 K
. K; Z. G2 g* `4 Z$ j( F/ o公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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: x U; f& i$ W7 W' q貼士：
* |9 p& q! P3 T9 h公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇8 \3 ?, B. D9 t& [9 U- c" c
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ [2 [, E; b, o9 A' C1 S* t
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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