材料：（二人分量）公仔箱論壇1 k5 J: A" H+ N& B' f9 x$ L v# r9 [
魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& P' m- |8 |8 Q
生抽.....150克* T0 n* y- c" d- h0 _5 ^6 k
砂糖.....30克
: H! G% A# Z# d' o# Z& Q" m: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% u4 R! ?* }' Y% ^) `
香茅(切片).....30克公仔箱論壇, Y* ]* \# r% p5 z" R# e+ z% M( N' D
蒜頭(拍碎).....30克
6 y; A$ S" ^, v: F2 V; B/ g$ R5 R南薑(切片).....20克
: Y( C' J5 @/ n) v: T/ f$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽(切碎).....20克
a& Z6 l) e3 ttvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克
R" W/ n* ~/ s/ X2 i7 P7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹(約1斤重).....1隻公仔箱論壇 J# e7 ~ o) N; w8 w0 l* h
泰國青檸葉(切絲).....3片" H% ^1 G) q! O: O2 D
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9 A* l' r7 e& h% [2 x! \& L做法：5.39.217.766 Q. u. a. L3 n( k+ o1 O
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。5.39.217.76) m: |8 O) l! l/ H: e8 c; f7 r
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。5.39.217.76. o0 d ?/ {! I1 V) A9 s
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb0 M! Z K- _" i, E8 R
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。" j5 W C9 `' ?
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇! W a8 q. \" D
: D8 M/ f; @; E, R" f% _/ Htvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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7 {0 ^0 k) k- i1 g( n4 r0 x4 b公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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