[西式食譜] 泰式醃生蟹

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材料：（二人分量）
) j0 X; l' s$ \4 }1 s7 f魚露.....150克
$ O& b0 {& D1 p生抽.....150克% c6 {4 C8 q9 |3 V
砂糖.....30克
6 K( i. |' s, A$ z3 M# F" K冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb9 r4 a0 s. _3 U, }
香茅(切片).....30克
+ x. P' F- d4 K( n: \5.39.217.76蒜頭(拍碎).....30克
2 c4 s% c, K# A. \( Y8 S5 M南薑(切片).....20克
& ^4 C% P7 _% [2 ?4 E' Y) N公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克
, Q4 `, }, V$ o  x; v1 L1 G4 [, j9 X公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
  M5 @/ a$ O, P# F) `, A4 @( r膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.76- S+ e- k/ I9 r
泰國青檸葉(切絲).....3片
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3 Z$ u% S( }8 z: G5.39.217.76
% f, {" j2 M0 X9 d; u# t做法：: C4 O: s- @* a! a9 h3 b' \9 Y, t
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
5 v8 M) h  O8 y9 o# X) ?- q/ n! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X3 T, |$ y/ C: r2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
+ c2 L. D. J4 g! f公仔箱論壇
) o$ H6 }5 b6 i. j5.39.217.763. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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9 `, U3 @5 G$ S4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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/ k/ {2 e  g3 `, B2 b: a2 ]6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
' }5 s9 L5 \- S3 b4 r5 ytvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5.39.217.761 R: |9 a3 x4 b" r) l

) T- M. }# D/ S# @! u2 f7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: I# A# Z6 c% r" a
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。