[中式食譜] 辣醬肥腸

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, \$ z; M( r: o' A: S2 q, ~# d& l2 ^材料5.39.217.76' R* X& {/ Z9 E6 F3 N
A.5 Q; b! ^' {! d/ n. n1 ?+ Z* C; g; N
蔥.....2根
1 Y' ~9 y# x% |$ J( {) }1 Z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb肥腸.....2條$ o! d- |4 D1 m% W, W2 R: {
薑.....20公克
6 j4 Y4 n5 k4 C+ m& S3 x9 i5.39.217.76料酒.....30㏄
, b& G- g# T' ^; U4 X" e  `公仔箱論壇蒜苗絲.....100公克! o! e- V$ l! J
豆瓣辣醬.....4大匙
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B.
: W7 x2 S  E6 Z/ t4 P7 d9 p* }) b蔥.....2根
% ?& ?8 v, _; Z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....50公克
& m) S" N# [) N8 Ttvb now,tvbnow,bttvb水.....1500㏄
8 c" J$ G. u( l- A, U& J. L料酒.....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ l% {7 w* e9 O$ a' T; P7 [: a
醬油.....450㏄5.39.217.76' e: ~0 R  e/ `. W/ m7 v3 U
細糖.....100公克# d, i* E; B* \$ r
萬用滷包.....1個
* v- z8 f" m5 k& o7 [, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 m- X& @/ }" M0 I1 ^2 V. [

4 P& W+ `, j8 h/ ytvb now,tvbnow,bttvb作法
+ w: S' n1 _3 F1.取一鍋，將材料B中的蔥、薑拍鬆放入鍋中，再將其他材料B一起入鍋，開火煮滾後關小火，滾約5分鐘至香味散發出來即成滷汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R# K, H, R% ]4 r+ N

' n/ x" G1 n' p6 T8 F+ [; T5 A  ktvb now,tvbnow,bttvb2.煮一鍋水至沸騰，將材料A中的蔥、薑拍鬆，放入鍋中加入料酒，放入肥腸，水滾後關小火煮約1.5個小時，後倒掉水，取出肥腸沖涼備用。
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! U, F9 ^2 h0 A% W8 }6 m+ v0 Y3.將作法1的滷汁煮沸，加入肥腸，轉小火煮滾約30分鐘後熄火浸泡30分鐘，取出放涼後切片。
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4.將肥腸及蒜苗絲加入豆瓣辣醬拌勻即可。公仔箱論壇9 r1 d. `, O  y- w' q

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