[中式食譜] 香菇炒雞肉

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材料
7 ^( D) m# e; E8 J1 s7 {' G+ e鮮香菇.....3朵0 K( k! C- v+ U% w- i' l. d9 A. ?# N
蒜片.....10公克5.39.217.76$ _* |  R6 R. R+ W
蔥段.....10公克公仔箱論壇# J$ W+ P: m; ]# }+ h2 S
熟筍片.....50公克
- p/ v0 P' m( M- K7 R9 V. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U0 t! D7 g8 T* ]( S
西洋芹片.....30公克
% ~) ]' P0 D& P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒片.....10公克
% L# `/ T5 V! g5.39.217.768 P! g: @8 j6 D3 {7 m

, m4 M: {! I% e調味料
  ~; Y3 @$ N+ O: [: `0 W2 B公仔箱論壇鹽.....少許
$ O- h! G% O# N* |5.39.217.76雞粉.....少許2 Q6 m0 Z! Z. E6 u
蠔油.....1大匙
) z3 F; h$ X" [' J& B5.39.217.76米酒.....1小匙1 b! Z/ x1 S: h$ l& W" ?
細砂糖.....少許公仔箱論壇' C# q  t# A" s4 x' ^: d

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, C* v+ G( q0 {9 Y# Z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 u7 z: w3 V3 |- {+ A, N1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許
( ?% J2 T. h+ e  {/ m, _, ~; N公仔箱論壇細砂糖.....少許1 f# {/ e" x4 q
太白粉.....少許$ Y3 o4 ~) X- d7 z+ C4 D
醬油.....1/2小匙
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$ _7 m! V: k/ e( I+ F, h2 e作法
/ W9 W& {! U' D; u* W2 P+ I9 i公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
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) Y# z3 e8 v9 y( B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。5.39.217.76) o# Z% e9 L  ^- N& U
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
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