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魷魚.....1/2尾
k, U1 k7 T3 N5 X2 y. F. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
1 k' S8 ~2 e; z5 a公仔箱論壇蒜仁.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g" C2 T% g, g' |9 b6 u+ F
芹菜.....300公克( } ]+ S; f0 i" [
紅辣椒.....10公克
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6 T( m) d! F! {0 H0 d0 i調味料
: I0 z9 L6 `5 P) L& P糖.....少許
! r, N# R- e3 j2 I/ a; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* H n" i, [3 w0 ~
鹽.....1/4小匙
1 J2 ^8 m0 R9 M' I( e. b5.39.217.76雞粉.....1/4小匙公仔箱論壇& u4 }+ E- Y4 z) j% `, m* i
白胡椒粉.....少許
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作法
1 D4 V3 j( P- {$ g1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。# ^( w/ T3 G; N+ N7 I5 r, p8 Z2 r
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。5.39.217.76( K2 U2 p' n3 P6 I( K0 e8 N: P; K
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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