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材料5.39.217.76& I `0 l( F( p- s# j* D! [* ~
魷魚.....1/2尾( B J& k. {5 @4 _
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* W \5 @8 h
蒜仁.....10公克
8 ^: Z5 w) ]# F. b& l( |, I芹菜.....300公克# y" F4 A) L/ p2 T' z, U
紅辣椒.....10公克5.39.217.76- t! Y9 z1 k0 s8 [
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調味料
U3 g n' n/ J3 X* R1 q* B0 ]公仔箱論壇糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 J% z( a3 O6 Z$ y/ N4 M
米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( I- W! A$ F) L- V; l/ F
鹽.....1/4小匙
5 f3 c6 q( z: }6 T: P雞粉.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- S* l1 Y8 @' L" Y8 ?5 }
白胡椒粉.....少許5.39.217.76 V! d. U% X, ?8 [
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作法5.39.217.76" h/ j9 J) d2 R* ]. B! N6 i# b; k
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。) Q4 `' a7 v* z0 e8 k6 E" V5 O5 L
- a4 \, [9 G5 |$ G) t2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。5.39.217.76" s' c; d! B: x5 e" H1 d. f5 r( @
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Tips
: m: _/ {, L! K& _+ M5.39.217.76許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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