3 n1 d/ E! `/ }. R8 V5 q. [公仔箱論壇材料
* U9 L x$ [: V. G魷魚.....1/2尾/ N D K5 h9 P; K, a8 h$ y& D
薑.....10公克: v8 c! v" @9 u( S# b% I$ K
蒜仁.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 c8 _3 q4 G1 ~
芹菜.....300公克公仔箱論壇; g4 M1 X( z M7 l
紅辣椒.....10公克
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. B. i3 p2 I" Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.768 Z) Q* }! J. |8 {# H9 m+ g
糖.....少許公仔箱論壇" m( ]8 U7 b$ L& }% K. i0 R
米酒.....1大匙
: _2 Y3 v* B# G7 g) _/ y8 k) h公仔箱論壇鹽.....1/4小匙
7 b3 J- \0 ^0 Q雞粉.....1/4小匙
) n+ u" F$ ]/ [( n白胡椒粉.....少許- [2 E" E6 U( E" U3 P! u( p6 c
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" x. V. E1 B( I5 {: }" m8 n6 d5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb; x6 Q3 X4 ~* B* e; Z- Z( ~
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。公仔箱論壇. `. w, B l L+ A4 V, r( \
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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% l! Z7 N( [6 T- u e+ S* zTips
. ~$ Q% }5 M" o6 ]許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。# j' K1 Z% y' c; w' l, C# P8 N
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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