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F+ Z, c; G; @; l) b, N S; P- A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 T5 e% N+ }# W. t$ V K5 l
材料
5 `3 p% n1 t4 _' K- k' r% X8 U砂糖.....適量
; Y; b+ u% V3 x. S5 V: I" T6 _- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米.....600g) I* t+ c6 \# H2 R$ F& \% f
沙拉油.....少許% l4 m* N4 s% k- F5 q" x+ B
花生粉.....適量
( Z1 C/ k8 V5 b* j5 n) N+ q3 K公仔箱論壇手扒雞手套.....1雙5.39.217.76/ U# I- Z: J7 Q$ v# w4 [
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作法
# }. H+ B) O# vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。tvb now,tvbnow,bttvb; }( Z/ j! l( E* F- Z. {8 u" [
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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! @2 N+ p( J5 K( _7 f2 v8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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) i5 z2 y" k3 w8 F. l$ H5.39.217.766. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。公仔箱論壇% u( F1 h0 {9 D" |. |) g
* c0 a$ q! T( l! G! H: V$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。3 j; |5 r3 C; X: A: w8 p$ ?
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `- s9 @, p# F, r9 n5 I& ~
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. B- z( C6 m% k& e) }) H9 ctvb now,tvbnow,bttvbTips
& a/ `2 ?$ K z0 T! l* ^公仔箱論壇1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。公仔箱論壇 Y9 i M, f2 @, [
+ |* X" j! p! U公仔箱論壇麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。公仔箱論壇- y* w8 \) g* _6 | p/ a
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇4 O' ` R, E) {( M; L. Y
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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