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+ q+ q w$ X9 _) P/ N公仔箱論壇材料/ p4 s- _; [2 ^) c5 V
砂糖.....適量
# _, W$ s: z, Y5 [4 k$ Ftvb now,tvbnow,bttvb圓糯米.....600g
+ W2 I# i$ Y( P0 Y! ^' e) W- K5.39.217.76沙拉油.....少許
: g; B. j" J7 ]9 @ Z% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量
9 |" n7 s, Q/ `5 z0 l0 x手扒雞手套.....1雙
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作法
; |, Z. |5 N8 I& b3 G5.39.217.761. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇8 y% p! O6 M$ W ? @3 y8 m
8 |# u/ r! w8 Y' A: Q4 m- Stvb now,tvbnow,bttvb2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ F3 q/ T/ l* H. ?4 i6 h3 S
9 y5 X; Q- D8 r公仔箱論壇3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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& |9 G/ ]" R9 U. x h# V) y% Y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。5.39.217.76# z) ?$ ^; S( h4 h% U
1 K- Z3 A/ B, s' V" d6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。& S) }+ T# Z, ?
5 D7 p+ T" i9 Q( U7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
B" k" i) @6 G9 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 e% A# N/ x
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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3 t0 D7 d9 Y1 v0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I E0 v4 _, x8 } n
Tips
" }; B+ d, a# W4 m% `+ y0 e7 e) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。公仔箱論壇* ]: n9 M6 j! s; O A- W4 b
# N; \3 _8 A3 c8 v公仔箱論壇煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
: L7 N3 a' v: F1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S' ^: [# @: k2 {5 z公仔箱論壇麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
- O& T$ t! x8 ~9 z4 s$ b4 r' L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 o3 H1 `, u1 y# w. R6 x
麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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