[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
0 U) ]+ L1 F: Y& B( E# O嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)5.39.217.760 C6 l/ W' n; ^/ `6 W" ]0 y

; ?- n+ p: H, R' w6 i* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w$ [0 R4 L" w# q1 }. H/ [
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q" v5 o. _+ l* t# k
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 $ t$ K* @/ }$ x2 w3 i9 g
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醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 H/ _- }5 m' g& {# f4 S
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 5.39.217.76+ O0 H: H, t9 J  I" g5 ?/ c

8 n/ i2 W; @0 ^  d. Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)： 5.39.217.76: k2 |; X4 L- D+ H' q
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇1 ^6 _7 t0 E: P; B  C

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做法:        
" w! ?: n! s) W! G* x8 z1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。! P' I, l) u+ K# [
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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! d  X7 q8 c7 E) t/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5.39.217.76; q2 j: R. O9 [/ Q1 B4 T

6 s$ [% D/ G+ z' N; L5.39.217.764.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。