[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% j8 ^) o7 Y' O; m, B( Q
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
5 L1 q, H/ I: C2 ~4 m7 Z( R+ wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 * M* H2 a/ g9 m
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醃料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb0 W- |4 U, l) Z% {# H
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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9 A2 A% C, ]1 N% ]) l* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- ^; j  a- R
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5 S/ w9 }8 q- o! _

  H0 L% B) x. e( s% G7 L8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! i4 A/ o3 S0 F, g1 `
做法:        
  `) G3 k3 B& Q公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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+ g3 L+ {# A7 R5.39.217.762.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。% F5 V; F+ S3 q( E

/ f/ T5 X3 k$ D$ j. [$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。