材料: 5.39.217.76/ D4 n: o8 d9 D6 b4 [2 H$ |7 a
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 ~* c. L* q2 C# T
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb; U+ a+ e" O" a, M- Z' q0 e U
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)：
- | Q5 B l R" P! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: A; b1 j" [
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇 ?8 F# ~0 _6 h# z- B: h i/ o/ ~
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做法: 7 z) w) W( J* C
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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( r: x a* O, b) I/ _0 v5.39.217.762.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5.39.217.76& a$ G4 k4 _7 Y
& y; n0 i- k6 \2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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