材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& a; H! c1 `5 p
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味: 公仔箱論壇+ `( ^, @, k* d1 u7 n
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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1 h5 Q: i! |1 l9 L3 N4 Y* E8 x5.39.217.76醃料(一)：
5 ^; U6 \5 s5 |1 O; @5.39.217.76梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
1 K8 L3 B5 I* @; L3 B! X5 G' u1 W5.39.217.76生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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0 ^: l9 C/ ?* c1 n$ m9 O做法:
" a* a7 j' U0 a+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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; o( f: N" n$ x' \: U5.39.217.762.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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/ x% ~ Z1 W1 Q* u$ M5.39.217.764.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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