材料: 公仔箱論壇9 _7 S& x) z6 ~, D2 v- M
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
& A( v* f/ W) L9 G- N; [3 N鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 公仔箱論壇" E" J# r+ n) i% X9 i9 z- Z& w
6 R8 D: P9 J0 d3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 U( K% F+ i9 h9 h% v
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
/ E9 w9 w; `5 t5 x1 i. P5.39.217.76生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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: o- c; ?# s' P( y* r, ctvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76 K' R o7 C( W5 m) q2 P
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。9 p# s; h: p# G$ e
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; C. h$ t* j
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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0 g6 ?9 p" \! _2 e* T* r, @tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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