材料:
, E. O9 r2 g! x$ t! k. w嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)5.39.217.76. u, ?0 S( g _2 X
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調味:
* _3 g( z" E1 o8 w- d& m; [$ ^6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 tvb now,tvbnow,bttvb u9 f) o6 d* d) P9 _# ]
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醃料(一)：
, X8 T3 O( k( W; _2 F( k5.39.217.76梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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: F( ?9 @0 ~. A& Q, B+ @5.39.217.76醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb( c. G1 b/ K3 o% I0 Y. c- Q
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇* X3 A1 n, p: M: V
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$ t& z- ]- ?+ o# ]2 `* I' h做法: 公仔箱論壇" ~9 r# W! S- y
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。5.39.217.76) @2 t# d5 Q5 p, R1 W' c* E
+ S4 q/ f' l: i9 x! Y2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。: m( z M z6 b# u
; n3 I! L+ Z% G5 z6 b公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
9 l* S' K' K8 P- j. G, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M5 P# W6 s/ r7 Q: j公仔箱論壇4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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