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[中式食譜] 水晶肉凍

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' K+ b; L9 L& B4 f. B% e. G6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: \. N0 O+ S; D4 N6 m0 X0 _5.39.217.76豬皮.....300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! h  q& O" L
豬肉.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 {) l' ]" x7 u' ^
沙拉筍.....80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F0 v# Y/ S" S2 p" m
洋菜條.....5公克公仔箱論壇( }$ j* k+ B; D# M" Y+ n
薑片.....15公克
3 ?9 T1 m  j* O! r4 r' j+ K* ~: Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....15公克
$ S6 Q1 o) o) P" X) j- P) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....5公克1 O9 K6 i8 `) v: l3 H
水.....600㏄5.39.217.761 s, _* j2 o; n/ }/ \. H
蔥花.....適量
! R1 n/ x- `# u1 X& X3 {# A8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U# h& }7 _( b8 g+ Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 i. Q, p# D3 M4 y3 y1 e% Y! f" X; Z
調味料
+ ~2 C; p! b# {# W. y9 W醬油.....2大匙1 \, E7 {$ q4 M& |
素蠔油.....1小匙
0 r+ d' J' z$ }6 K* T0 k" n' btvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙5.39.217.764 B9 _# t, ^1 H: y
米酒.....1大匙5.39.217.76# c( |% F* s2 y3 |

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1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘,再撈出冷水,並刮除肥油切絲。5.39.217.762 V" e8 e4 t: B2 ^. f3 p

+ S$ _' `$ a: m- x5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉切成小丁狀,放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。公仔箱論壇5 o% X) o2 C- C6 S; ~& z

% B- Z! o- h& X) Q' {  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中,於外鍋加入2杯水,煮至開關跳起,再取出材料,保留湯汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" V1 m, e1 s2 c, k( Z

' f/ \, f8 Q# ?3 b5.39.217.764.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料,再放入電鍋中,於外鍋加1杯水,煮至開關跳起再燜一下,取出加入蔥花,倒入模型中,待涼後以保鮮膜封緊,放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
( d& A/ ^, I2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i- f" r& i9 c, c

5 w+ T* F% E2 t5.39.217.76Tips
' l1 g; ~0 p0 U3 q5.39.217.76在做凍類料理時,可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜,再倒入凍汁,如此從冰箱冷藏後取出要食用時,才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出,則可以省略這個步驟。
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