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材料0 L% Y' W4 e4 o" d/ w
豬皮.....300公克, z! P% C" |2 B0 V' N; _
豬肉.....150公克
6 A" T1 U. b, E' }1 X1 ~8 L0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍.....80公克
7 C/ V2 H/ ]% Q# ^- S0 o& s洋菜條.....5公克公仔箱論壇) ~, K. j, r$ k* c2 C* L$ f
薑片.....15公克5.39.217.76+ P+ r9 {6 c/ g" Q( t
蒜仁.....15公克
7 u& q) H$ i4 T2 a: I# f5.39.217.76白胡椒粒.....5公克
2 Y; b+ v* `: t* S+ h8 K/ `tvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄, X4 R/ L+ b4 F% b7 b
蔥花.....適量
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+ M/ M* h; ~- ~5.39.217.76
5 r2 W+ o4 R( ^1 F) k- q# c7 @% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 s0 o- C1 ^0 Z2 c- o: B5.39.217.76醬油.....2大匙5.39.217.762 l6 ~) f6 C7 }( g" |' O
素蠔油.....1小匙公仔箱論壇9 k+ ~" b4 v( ^2 c$ `2 ]
冰糖.....1小匙公仔箱論壇6 N5 Q |; G5 m+ @* P1 [; } W1 x
米酒.....1大匙
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+ g4 G, |. w; c( w& \2 k# W/ h公仔箱論壇7 E& C& E; D' x/ T9 D
作法
( S4 V- S4 e# ?: m4 z- L1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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- s- j. @: Q& c; x2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
1 I1 k* s/ {# K" [, Q! a k" ?; L! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- \% ~ z9 p- `0 F
3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。5.39.217.76 x. ]! P6 Y+ {2 U4 ~
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 v( t. D6 n5 g" D1 |" u
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。5.39.217.76) h1 k7 G# h: D& T) S! Y
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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