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材料
, ]+ ?! ^) J% o; |' m# Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮.....300公克公仔箱論壇" s8 U+ `% y' }3 ~. z$ A
豬肉.....150公克
]/ \; M. ]' W k& _3 z) n( V9 q5.39.217.76沙拉筍.....80公克6 x" m6 a. W0 e7 C' W6 g) H
洋菜條.....5公克5.39.217.76/ b* I' b8 ~3 ?6 _* E; O1 o
薑片.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~( E2 V& A! T7 e1 h
蒜仁.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) X" ?) r7 N1 ^( ?+ |: _+ G. c: {
白胡椒粒.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& `' O' p% l( F2 i% q" A
水.....600㏄tvb now,tvbnow,bttvb# E7 | g' p; F$ \
蔥花.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 p6 o5 B& T9 S5 }
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調味料
. f, `; W/ A4 W醬油.....2大匙
& H/ _( f6 `/ `素蠔油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% ~+ Y9 R& q n6 j
冰糖.....1小匙
6 t% P5 a2 k& H F# F1 R# a5.39.217.76米酒.....1大匙
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作法
( ` a' b. T2 j1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。 F- d' a4 t7 e' t/ s7 `
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。# D+ {: U/ X# q0 n4 U0 I7 ]
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。9 k3 C$ ~& U4 e! e7 O
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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. d l( |' S) k- n- @: m公仔箱論壇Tips5.39.217.76% X9 V( @7 k* H( H- f) c% Y
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。tvb now,tvbnow,bttvb3 I' b* E4 W# Q' b( h3 ^- W
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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