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材料' {. D% O& a2 q& l5 Y& t6 J0 B
蔥段.....50公克
# S) p6 K* J& [公仔箱論壇薑片.....40公克% s$ n" C, b0 R% q- @
薑末.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 T+ w- w1 g
蒜末.....30公克
2 t! k4 ^$ T5 _; b( e: Y. A) E) _2 h8 ztvb now,tvbnow,bttvb肥腸.....500公克公仔箱論壇' z8 P9 z! f- J9 g) y' u
五花肉.....300公克
4 R: M! \- f* Q& H# |' G0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 V: S' C7 f, c調味料
& L+ } s3 z" ~! ^( O) g: eA.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' @3 J0 p$ k( g- v2 B
水.....400CC$ D; K9 h0 A) `/ L0 N& Z
八角.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^; |7 o) R% u( I
花椒.....4公克
, s& K% Y# H4 q O4 B+ I5.39.217.76醬油.....100CC
; T/ h% F* `% c% E6 n MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....3大匙
/ V5 w9 X3 U H8 z5.39.217.76細糖.....5大匙
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" o' j! ?7 K8 q7 u2 E8 L0 K# g. s5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.
$ n- s8 j! H1 S$ N* I公仔箱論壇水.....400CCtvb now,tvbnow,bttvb) m5 g- P* ~3 K* i
醬油.....3大匙( m8 S0 M6 H. e4 v' ^& U
細糖.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! w4 `8 F/ O) T7 j# X
紹興酒.....2大匙1 ]& Z$ n3 e: V9 w3 z
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: R1 {6 I, t' f( {/ etvb now,tvbnow,bttvb作法* q; m$ Y f+ f" e- ^7 H8 t1 H" E
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。; ~6 ~% f" z2 J/ ]9 u: e% O
) f$ X) W' r2 D2 O& ~ V1 W; W+ N2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。$ G5 c- r4 N$ b* r+ Z" ]+ ~
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3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。# ^ I4 |0 i1 f( F( V% T
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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