# p$ x0 y% |9 S% O8 N5.39.217.76材料：(20隻分量)tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 `6 z$ P( O2 G! V
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用) B% ]4 K! V! m# F' S2 W. h5 i
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- B1 m1 N& t& z Z) O" u3 ?做法：
$ i- S- M9 k) i: D9 U# q% G公仔箱論壇1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。
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. y3 g. J0 D8 E/ p; t) i2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。$ ~: p0 q5 S$ @1 b
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3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ a, x7 U- Y! e. u: T5 g
7 Q+ h2 x# i0 [& j$ ctvb now,tvbnow,bttvb4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。
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5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。+ i6 i+ H' M( s1 A @5 O1 l
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Tips
9 M6 k" A3 y* L- U' {# o搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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