[中式食譜] 清酒煮鮑魚

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材料：
: D4 f! a4 M; z5 A; x- u6 _南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片公仔箱論壇8 ^8 A$ h) D! q( b9 Y) c9 v8 X
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調味：5.39.217.76: E* @4 K# S" j) J/ t! g) q, q
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙公仔箱論壇( v: s  [3 D4 b, y- B; M% }

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9 i, W: B# Q8 N3 L3 L& t做法：
  y7 W. c+ v: X7 ~, C1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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( q2 r/ F4 i6 V: E2 d/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。0 I, _6 d( J' O) r5 s
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. S# m( K  H# J2 i8 |8 ?

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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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