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材料：
% q' i- K3 }7 s2 o( P( W- v南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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1 P6 X/ c0 S+ k+ V: [, V' X調味：+ U9 N2 X8 B. I) s b+ O/ [4 ]& o( I
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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8 V5 p7 Q; ~! m' D0 c) S* T# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* C: [1 v1 Q! z0 h: A# j, e1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb! h9 |7 J. s8 ~: ?. W
) [5 \, _) r$ s wtvb now,tvbnow,bttvb2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。公仔箱論壇! Q/ N: L+ g1 J' A, b( d7 Z) G
6 j) ]: r, x8 I/ g0 D' o3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。公仔箱論壇3 X7 \& X8 G) l3 e. y
/ P" S( R7 R- c$ h/ B% r4 D4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。公仔箱論壇! Z) {$ E" v+ p8 L$ O; R8 \
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。公仔箱論壇* E3 x% M- ~- m0 p+ s
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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