[中式食譜] 清酒煮鮑魚

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+ J, c5 k  W& k# V# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.767 |$ q, }1 @& c9 D
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 u4 ?2 W) [# [+ h4 S
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：
" E' v& y- o6 Z! k! P1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。  T1 }: m. A6 N5 o' C

6 @$ p) s: D: [9 }* I; f/ p2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。0 M: M! d+ {3 l) z( Y! e

2 r, K( x/ `  q) ]9 y5.39.217.763.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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Tips
% l' j5 d  x( }6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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