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材料：0 h% |$ N# o) w* K, r M: K: L3 n3 T
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片3 J: i4 q4 K( P9 m$ p& s; o' }+ F
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調味：
' H& f' R) s T% J6 j( o1 L* M蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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$ c, r5 P; h0 y& V2 y; m4 k/ D3 @做法：- J* R; v; C9 m- I" R
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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+ ~; G" d$ l9 ]& {3 D2 M7 m" _; y2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。5.39.217.76, E- V& T4 V' ~) F2 J( y0 J
+ f6 `6 c9 V8 l; ^( z" \tvb now,tvbnow,bttvb3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 l5 I# R# d5 n
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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7 T$ A2 I m4 z1 G7 W, j! _4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
1 {$ a. T. n' W; @) `- Y; E0 p+ p* gtvb now,tvbnow,bttvb想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。tvb now,tvbnow,bttvb& J# N9 ~7 r. O% |
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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