[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( \. |" I7 x( b
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量5 ^4 p1 R6 F4 `( J( v

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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% y0 N+ e4 [4 [  A0 f8 A
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
. B2 [; p. x3 w' W1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。/ {  s: V1 w( f! Q$ n

& t! B$ E* M" N7 X3 @( M公仔箱論壇2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。0 S) k" n" i9 A- I2 o/ O$ P: m2 b
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。" U% {/ F2 G" b& S5 _( I
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。