[中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊

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材料︰
: s' T: C* L$ V  |6 @7 X" z  z鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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魚柳醃料︰5.39.217.76/ `' F8 N1 V) _. a+ ~+ l' H
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻
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; d4 B. w' b- @( m3 _做法:
  q* k1 ]1 @. q5.39.217.761.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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/ u7 q$ D2 w) {' z7 w* \) g7 V2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。公仔箱論壇2 m, Z3 A0 A) K! x$ v; {! t* A
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- E$ q1 t- s% O$ r3 m' R1 d

. p' a$ F. \9 M公仔箱論壇4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。5.39.217.763 M% o& k! S4 H9 c" v6 ]% ~

( w4 N% X% B  K( ~5 A公仔箱論壇3 p1 p& Z5 O; W0 S0 q: _
Tips5.39.217.767 E$ m5 D% r: H  {
煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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