* i# N1 j. V; g5 D1 K6 A材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- G5 x. m7 Z( i1 e6 `5 k
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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7 W% w5 [* m3 [5 ~+ u公仔箱論壇醃料：8 s! k$ r1 y5 U- b: d: B; D
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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- H F8 Z: F# o, N* V- r調味：+ O9 j7 B: f0 @9 p0 d$ O
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙5.39.217.76* [ h# R! ]: |- e
0 T/ V/ Z. m3 Q) f3 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N! V/ O9 ~+ L7 Q: w; s c3 `$ N
做法:
9 I) ?$ x/ m3 C9 f- d2 Q1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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9 }, T6 q9 a! Y1 h; z! X" k公仔箱論壇2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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$ N9 \ \ x5 M3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。2 G& p& n5 l- m0 H5 p0 }4 w7 M$ _' Z
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。+ i6 p: v" @0 K( O# ]
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇' z6 p7 `3 O" l3 U( ^; D
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Tips:
7 q; C+ C2 Q/ t公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
# U& N' `/ \+ w1 L! }1 w6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 u: p3 y/ p) g6 F
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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