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材料：
/ ?6 Q( w* p4 A4 d/ c8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z- ^& n# F3 k+ }& W( m0 }) b; r
7 m' s) f% x* L h, n, j$ M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ v# h: ~5 p5 e, A
醃料：
- S# P2 w: z6 H; e/ Q: Z/ z; P公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
1 E/ i$ r, _& ?5 u8 ~6 J8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# E+ `+ J1 p3 z
/ x8 o" q& L% U' R; L* B3 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味：
# Y+ T3 O9 b& t. K7 L- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D* n3 u, k5 s
/ T! t6 y* X M6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* }* X7 k/ Q9 b5 z* @
做法:
, L0 W2 Z! J1 v+ k$ N) b! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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7 L. I6 `% T! G7 x7 |9 ]2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。5.39.217.760 D; U( C' j1 A8 k3 E" N
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。. o0 l' s, ?) a2 x
* t J* G. W6 A: ^: v4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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2 K6 Z8 X# l" o0 X! `5 M" m5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。公仔箱論壇$ D% f' f& s6 H. |( i
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。/ V, p+ g: G1 i0 {
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Tips:# V/ ]2 I7 |7 s; B
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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