T2 s9 q& @( u5 W7 n0 e材料︰
' o4 ]: x' S# S公仔箱論壇免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙. { P( k- z: I, w5 B( _
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豬肉醃料︰
$ Z7 U/ L3 Z) dtvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙0 _+ P! B* } o" a# u5 k( d
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做法：5.39.217.76) l5 z5 m6 o" ~9 x
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
3 w* i' a1 {$ S6 k5.39.217.762.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
7 ~/ P' U, ^+ W/ o7 P9 {5.39.217.763.杏鮑菇洗淨後切厚片。5 |( G! _* k9 l6 ^4 N, m
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
+ Q, G! f$ U9 n0 [5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。% i2 j ~3 q+ d, C" d$ ?4 t
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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