- t w+ e1 I9 {1 Z1 F5.39.217.76材料︰
* ?! g. p ]4 E公仔箱論壇免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙3 x0 r3 B7 m% g4 ?3 L
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& c2 @: T, U0 G4 t' s e公仔箱論壇豬肉醃料︰5.39.217.76+ W1 O; p) r$ C6 ^. r% o4 w; m: ]2 y
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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; s) f- ?5 @3 y: q9 n; c% O' `公仔箱論壇做法：
1 V( k0 t: X/ U$ ]5.39.217.761.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。5 I3 Q$ S9 C4 P/ J9 P2 x# {4 R* @
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
1 l' Y9 @1 }7 ^; Y5 ~4 B' L' g, s+ L5.39.217.763.杏鮑菇洗淨後切厚片。$ f$ _0 L; u5 a1 G( k2 c/ L
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, Z- s0 v9 b8 n. |/ N
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R, G) ^& s+ ^+ E
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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