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材料： (4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: V2 P l, L/ w! {3 u$ S$ f% O; g- A
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：
5 r" Q% X- h- J* U9 H0 b8 W5 w黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙5.39.217.764 @) x- a, o5 i- W1 s' [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 h( C! D4 y* Y0 r# O
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。5.39.217.76$ I- [# J0 ~5 i9 B+ f# z i! J
& c1 i k. `. P2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips; `; v/ L$ Y @$ D& r
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ Z. B; \2 h+ u( R# N- b
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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