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材料： (4人分量)公仔箱論壇+ Z- V+ D7 F0 V0 V5 v3 M: W* T- A/ v9 a
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：! s% q* W/ y" j
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 J3 t, K, U: Z$ `& n u# T
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做法：5.39.217.76 _5 ]6 \ P. r+ v: I9 P/ g
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。- E: b" |; P, f" s7 W4 b$ o
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。. a, l0 ?# d# Q0 e
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。5.39.217.76; B+ L* k( D# K4 O# a
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。" Z" H1 R# m, D5 h( Q6 A( g
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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