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材料： (4人分量)" F. ?. M2 ]1 u( t$ y( y
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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0 {/ `* X) k* z* r5 I; z5 q) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌汁：" E6 P8 U3 ?' ]0 v8 J6 B9 v/ T4 U# m
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙0 q$ C- ]# m! U9 E T( j& S* s) i
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) y2 n0 j/ H' n5 h5.39.217.76做法：2 C; F$ }$ S7 o: H' r; X
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。5 C N/ H3 z* w% D$ f- D
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Tips
! ~3 u0 {, p; f9 z$ j6 [除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。0 n9 D2 t+ g$ W' C- i% O! ]2 L; U
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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