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材料： (4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. E, X! N1 A8 W6 d7 {
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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拌汁：
# a& ?% O9 Z" U5.39.217.76黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：5.39.217.76( j2 T& L* B* [6 R7 y# z8 z
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。公仔箱論壇" D$ r5 Q- s: S! G
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。) H% v2 G( `0 w+ B# p& \
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u E% l% Z" Y. a; _) k U
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Tips. Z" ?6 o, l" D6 u$ O0 K2 U
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。5.39.217.762 u+ n6 W; y9 A! S
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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