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材料： (4人分量)
; [$ i7 H. l. J' A% f5 ~3 ?tvb now,tvbnow,bttvb乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 W# c* t- A) _# l4 N; [1 Q
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) `9 a. ^5 x5 ~# a% I拌汁：
- c" B" [- e e! n/ z! |公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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& L/ _+ W8 ^! k4 v# l/ u: [* K5.39.217.76
9 U# d" e+ h! B+ C" I6 F; S& h( Z8 P做法：5.39.217.762 S2 \, x' M5 f2 w( L' q
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
+ z1 B/ s3 h$ K: D# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ V. h- E8 ?# H6 k) M
2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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1 B7 j: Y* y R1 gtvb now,tvbnow,bttvbTips
8 l0 {' Z) u0 ?4 r: d6 ] L. S/ N) p除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb* \. c8 ^* s g
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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