[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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材料:     5.39.217.76& [- r1 O" F3 g* J0 L4 \( U
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升. d% M, L! R4 b
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調味:     
6 l: F. |0 N' @9 u8 z0 r! l鹽、胡椒粉適量5.39.217.766 W( f5 y2 j! g" j* W, `, o0 Z5 B
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4 P7 q3 V+ n5 l7 G' H3 W( j公仔箱論壇做法:     * `; @+ f6 {2 Q  _4 M
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。( C3 u- K9 G% ]/ V7 }

+ \3 u* k- n" \, b) ?% D) utvb now,tvbnow,bttvb3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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4 u  N+ L& w; Q: `4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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