[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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0 }$ J  e5 V# `) c  N( N公仔箱論壇材料:     5.39.217.762 I- ^4 s0 o  O( w2 H8 X
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升- I1 u% L1 S: F& s
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5.39.217.764 E3 s% N2 }$ L7 W+ K
調味:     公仔箱論壇6 D* f0 P% |3 h
鹽、胡椒粉適量
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  r) F! y4 e  {: C公仔箱論壇做法:     
; }# x" j8 O* n0 c& N$ T: |1 X/ s1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。' q2 y1 ^: ]6 I9 y) P

0 l! r  T% B- m$ F& l/ b" O+ K公仔箱論壇3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。! u  j7 }& P3 I7 e' _

# W1 q/ B; b5 X5 p* q* i1 [3 O  w公仔箱論壇4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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