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材料：（4-6人用）
/ Z! a/ c4 h0 M油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 B1 e% s1 H- m- X8 S9 R$ W7 ?
韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C2 t+ w8 ]9 @" ?3 d/ ^; B! l2 v
鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 b& Z! K) ^& X
薑片.....適量. { d3 }: Z5 J
蔥度.....適量5.39.217.76& p( M! R6 c8 E s
糖 .....半茶匙9 n- Y$ f! x; b% G. ]( N/ E
生粉.....1茶匙
' \% @" b6 q1 K2 y; [6 t+ Z0 I: o公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
. N5 B: i6 d; u) A獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ `- i0 Q/ Z, \; Q
胡椒粉.....少許, }, F( X% c' o# J$ U: R
陳皮.....1塊(切幼絲)* N7 ]6 E( R. _, Q& N' n
乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V0 M8 T% m, @% l
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)4 Q2 p0 ^" r; ?, f1 w# u
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5.39.217.766 ?8 F" C' V* W1 E! y1 D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( X' A( W0 H; O; V; `. j+ N# v
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 l. R3 O% m H( `9 Z* J. A
9 i4 N( K2 g& S2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。( g1 `9 e, t+ J n* g
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, O5 e' G( o# U; f
* i1 j! Z: H% i$ E9 n d+ r( W7 ?4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。2 Y9 H7 N* ?4 ^9 b
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f2 E, J& e! t+ S獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。/ ` q% \8 ^5 d' R$ t& _; a
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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