V# o# `5 F3 o公仔箱論壇材料：（4-6人用）
3 |( M" N# M- e油.....1湯匙
5 r4 B4 w7 d/ `# R韭黃.....3棵
! U; p( `) I. i9 Q8 i$ g5.39.217.76鹽.....半茶匙5.39.217.76' ?, ?/ [4 r& h: b. C
薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 h: ]; [2 {5 y4 z9 D# u q" M: e
蔥度.....適量
) b* n- Q3 a3 q公仔箱論壇糖 .....半茶匙
: P w3 }$ T' K3 n( t3 ~tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙
! K) F/ ^ l: r3 E公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
7 O5 S* B8 F f" f6 [, l公仔箱論壇獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ h5 U" k# s0 ^; f& h
胡椒粉.....少許 D! A1 ? M! S* C; g" ~% z
陳皮.....1塊(切幼絲). c, ` G! r4 I
乾蔥頭.....2粒(切絲)
& c, a) L" S% P. q7 H5.39.217.76生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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! G! C7 `7 `: A( @9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], W7 f3 ]0 W! S
做法：
: D% F) q. U+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。& y5 J7 C3 G. A" a# N% m7 @1 P
: `% f r4 r9 o* D. W* o; ~$ E# g k5 Y2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.76! I& C- E$ X! ` H) F. h6 X$ g2 C
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8 O: f" h* @# ]0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. W( H4 l: K9 ~; f/ ~+ x6 {公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。公仔箱論壇 P W4 f& Z0 p. @4 i0 Y$ b
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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