! M5 U5 q5 j3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）公仔箱論壇7 y4 v3 w/ g9 u! Z( O1 P& ]! ]
油.....1湯匙: L9 d! d& l( z" C& i2 O2 W
韭黃.....3棵
9 p: Z$ F$ i+ _0 h* C: a0 z4 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙
g) j2 Q8 ~4 h+ S0 P7 n9 J! l) A; D公仔箱論壇薑片.....適量
7 {5 K f4 V- h; B; i: w Z8 @6 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥度.....適量
$ ]. G$ o. Z! }( W, e: k公仔箱論壇糖 .....半茶匙
' R9 |# F$ ?2 Q. v2 a公仔箱論壇生粉.....1茶匙* D% t \6 l- S1 j
紹酒.....1茶匙
2 b( n2 z$ |8 l9 M* k獅頭魚.....1斤
) Y& F& @3 A7 q- v, d, Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
/ t7 J( }4 {3 Z( m5.39.217.76陳皮.....1塊(切幼絲), Z, ^5 b# V( w: E: h1 r
乾蔥頭.....2粒(切絲)+ G5 X) }/ E" X* F7 m- ^& I
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" F$ N7 M6 W; v2 p4 b
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! A! d4 @' j/ A; o9 a5.39.217.76做法：
& W: w2 J }! }7 a; D5 ?1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。5.39.217.76/ u- x5 n6 _# W
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。( D1 W- v5 T! M# z" ^
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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