. T/ c! q2 g2 ` OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）2 K- f% m% M) }4 N0 H" O9 z, o0 t
油.....1湯匙
3 M! F8 v" e/ y- ^, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵
$ U& C3 A: Q2 X; J鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 P. M& h1 y8 ~. J+ g
薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 T& z8 x6 k, B& U$ v* ~+ l) o
蔥度.....適量
: S' h3 H2 N6 |9 m; ftvb now,tvbnow,bttvb糖 .....半茶匙
) D' b( n ` ?% I: \9 d5.39.217.76生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- v4 c$ l- d# m
紹酒.....1茶匙5.39.217.76) L2 R) L7 y7 k$ s( M0 N* Y
獅頭魚.....1斤! O* Q! `) l; s1 [
胡椒粉.....少許公仔箱論壇) h4 o' Q5 T4 @9 Q4 `$ {, p [
陳皮.....1塊(切幼絲)! t/ W6 _2 n: U! q0 X
乾蔥頭.....2粒(切絲)
* J1 c$ J4 ^( A, ?( W: }, stvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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做法：
0 C9 @" g& D. _0 T: s$ R1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。公仔箱論壇6 B' ~/ G( K% u5 M5 o4 z+ s* N
9 A+ N$ h6 h) G) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
+ q0 n l3 N9 q, d! @2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _& q4 d* e/ V; q# Otvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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+ h: E$ Z4 O. E N貼士
0 k/ I/ n9 B. i5.39.217.76獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.769 n" |' I6 V D" \
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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