[甜品] 杏桃塔

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/ Y% z$ N5 v9 P! Q1 H' Stvb now,tvbnow,bttvb材料
: W* K6 l6 D& I1 Z原味塔皮....8吋1個
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- s  x5 {4 I0 j9 l) f9 @" ~3 m8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: w( j/ n' ]4 D! i+ s蛋黃....40公克. q: ?1 d8 X! E) H9 ?9 B
蛋白....60公克5.39.217.76+ ]( A, n$ B! m0 {9 A
杏桃罐頭....1罐- A. E- g  ?: d
細砂糖....20公克tvb now,tvbnow,bttvb! n7 R& ?( h7 [
細砂糖....40公克公仔箱論壇- x  D7 w2 E# t+ L3 o
鮮奶油....70公克
# t3 G0 q7 e2 t* ^# ?" V. B檸檬汁....10公克) E( N4 ~8 N! H) ]0 z2 H$ ]/ j
無鹽奶油....30公克
% S$ v; r% X1 L$ o) i  U5.39.217.76低筋麵粉....50公克9 T( d  b% G, y5 ]* h8 X5 V+ Z7 ]
5.39.217.76! t+ w# z9 t. v; b" Y3 V
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裝飾：& K* z! M. s7 g" e, W# I6 g
糖粉....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" |* q) n0 ?3 Z
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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6 N  m% F( V$ ?. s; N+ Q2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。公仔箱論壇$ ^6 |3 x/ w3 D5 M
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb% M% T/ x2 n+ @; v7 k
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。