[中式食譜] 肉片扒玉蔥

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$ K9 w' z% z2 ]  _2 m( b# q) w% K公仔箱論壇材料
# D# m  d: U6 z5.39.217.76香菜....6公克
" h  j4 Y4 E# Z  K香菇....35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: l5 B2 E, Q# g8 C! H9 Y, B# U
蔥絲....10公克
4 o2 f; A; @; S2 ]6 F, ]8 q! ^公仔箱論壇洋蔥....150公克
/ H; j# L+ t! M* |! N辣椒絲....10公克
; p9 l2 u; O5 L- ^( B$ d! U7 ~5.39.217.76梅花豬肉片....100公克tvb now,tvbnow,bttvb' L5 S8 c2 y/ U3 {  G& l, j( t

+ r+ U7 Y1 q: J! b. C  |# r) I8 ]6 F5.39.217.76% _" [$ T- f+ X% [# W1 V/ y  D
柴魚浸汁：
  }8 C, a7 g) j/ Y1 b8 ]$ v糖....5公克
% ]/ V7 U& e5 M8 ?! ?+ K2 w0 Y! r5.39.217.76柴魚醬油....65㏄tvb now,tvbnow,bttvb; A) j2 i( s$ m3 d1 w

( Y, ^8 A. i6 ]- q  o: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 D, T4 L1 p
作法
; R# F$ G! W: O公仔箱論壇1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w# @! ^6 \7 k& S
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2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ e. R; b/ B4 _( ^
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3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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