[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
: I. k5 i  V3 c6 V' k5 Q" W  z5.39.217.76鹽....1/2茶匙
, D- e9 O) A" a$ a/ k+ d; ~5.39.217.76沙拉油....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 l; S( w* p* H3 V4 M! f
蕃薯....200公克
; ?' q1 k* A- X; C  F4 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- m1 F0 H( j# @3 f1 L) P# r
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麵糊：% s  L! Y& X1 e, s& j2 E
水....80㏄( `/ p# u+ i& D% T& b) [5 L8 B& a
中筋麵粉....40公克
% a. t5 c$ N  `0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _' D3 R; ^" p2 |公仔箱論壇5.39.217.760 y6 D  ?: i/ D0 n2 U
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J  \% o2 j8 P3 N* t$ {# F5 d
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 D: F( u5 V- s; r  D

9 H' o/ V# k3 |, s! |! [  E/ e: y5.39.217.762. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。# }( `  q1 @0 x+ Q6 n

! `7 j/ M& j! K3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。5.39.217.76) k- d4 b* d2 h1 g" g$ }) a( l

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