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材料(6人分)
: U3 ^) j$ D. t7 F1 v公仔箱論壇蛋黃.....6個
1 m1 K6 g7 O' X砂糖.....100g2 L+ X3 N0 o2 C- z; V: j
全脂奶.....200ml
u. p0 ?, Q6 g9 v# @* O) v5 X2 C) E全脂忌廉.....300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j w5 D8 a. M- h) N T
雲呢拿香油.....適量
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% E/ `% e( X3 P& |: V5.39.217.76做法
, K1 F3 S9 y# Y, \1 |公仔箱論壇1.取出蛋黃，拂勻。
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/ a G% v1 K! P2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。. c) x3 r& L5 k7 l- I( x
; ]4 }; C2 r' d7 y4 I# J2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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' A1 g" U9 ~) `+ c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。 _) E1 _7 ]( ?7 y
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。5.39.217.76$ m1 j% T1 k6 T4 E6 G" h: S
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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