[甜品] 法式焦糖燉蛋

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- f9 S$ y5 t* K# N/ A5.39.217.76材料(6人分)tvb now,tvbnow,bttvb8 n8 K6 z2 W, G' S
蛋黃.....6個公仔箱論壇1 q2 Q+ Y4 n. p
砂糖.....100g/ W9 L- q* l3 j
全脂奶.....200ml
* e# q  p, Z3 _+ @( g  z- u2 ztvb now,tvbnow,bttvb全脂忌廉.....300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 }& k1 ]6 S/ Y# N
雲呢拿香油.....適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# e9 a/ g' }4 @% ?
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' y: V+ Q; @' _: m4 R- H! S

4 g4 Q$ p2 _/ n. x1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。$ k2 G/ V, Q  v9 U# g; N

/ V! \* w; n( C4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。公仔箱論壇/ Q6 @1 g1 d, v. s

8 R$ Q' z+ |% Y5 x; \/ T4 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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9 Z) k+ B, S2 d& e& O1 h& w6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ g* O( w5 f' R! K6 N) _
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貼士5.39.217.76* W0 ~, F# n5 N0 N
可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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