% e& P+ c$ j! I" U3 A) L! a5.39.217.76材料(6人分)
% G% g J" ]: ~3 ?2 D5.39.217.76蛋黃.....6個
( m: T8 `" ?( S6 ]9 Z砂糖.....100g
% N$ e% v$ E9 e) K- t: A5 B5.39.217.76全脂奶.....200mltvb now,tvbnow,bttvb. O0 `+ |4 K" R" `
全脂忌廉.....300ml
2 P* Y: \ u( X* H雲呢拿香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 O; N |( r' R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( k& z3 ]6 V8 I6 G( G- X: ]
1.取出蛋黃，拂勻。公仔箱論壇8 g' R. A- X& j4 d- `
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。7 `: L# u" w/ @+ j* s2 H
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u1 X4 c8 @0 V
0 T5 B* r/ u' q9 Z5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士
1 u; @8 ~; b5 v* `5 etvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。5.39.217.76$ s" ^9 i4 T2 T8 u! G) d7 s
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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