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材料(1人份)
* U1 u3 g: O5 `: m; U* V5.39.217.76批底材料公仔箱論壇1 h2 I1 z0 y" I2 R
牛油..... 75gtvb now,tvbnow,bttvb+ z: l* R+ m, I, N
海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 Z6 J+ A; [4 u/ R0 z
蛋黃.....1 隻
1 P& c2 a3 D1 H0 Z. O0 `$ b4 B公仔箱論壇低筋麵粉.....150g5.39.217.76 V# ]% d8 k& |- E( c. Q
5 U, J# z7 D/ A) L S0 E公仔箱論壇公仔箱論壇' b; w8 Z% J8 ~, P# f
餡料
- F# \6 |# X8 S8 C5.39.217.76菠菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb( o( i7 ^5 h! _0 N$ _% K
白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ a- n ]4 l! o3 K
海鹽.....適量
: F& k1 A1 D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
) z% s0 m+ {- \! q$ ~5 G4 m& x公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100g
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1 O9 Q! O) ?( l3 A8 |- M公仔箱論壇- ?& F& e- t2 U% `* d8 l7 Z5 T' s
醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ o5 E8 s# R. k* k/ u+ v
蛋黃.....1個
' z6 u, ]" f. N6 q2 e1 v3 Z5 }雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) j0 A) R4 P; c+ @4 K
忌廉.....125ml
) T z5 L9 e2 }6 G. ~5.39.217.76
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6 c' a3 @; n! U) n! U做法
3 c/ E8 B% y+ w* d, m( |+ F* ^5.39.217.761. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。0 U( \" |/ I2 d" b0 }) m
# b. t* e* Z" O8 r. N# \; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。' D5 Q6 i+ A% u
# A& N) p( M- A+ z( q公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。公仔箱論壇& l! L4 M- S& T5 X6 L
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。! z( V/ R% }1 V1 [0 m# q( p
4 b) B7 S) N) j2 D; j7 M" m8 N5.39.217.766. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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1 H' K3 U1 a5 c+ G公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。/ u1 ]% l; [- D1 V: V* e
" e g# p3 l- Z$ |7 ^* B' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。5.39.217.765 @* C; p2 b; h$ S
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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