- Z$ D5 M3 }* O. T. H; N5.39.217.76材料(1人份)
( I# w+ u* P4 L2 ~批底材料
( X" ~, U+ n+ O$ n% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g
" ~6 m2 n2 x, |4 Ktvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....少量
+ ^% p) s9 i7 P6 f& r, L1 l蛋黃.....1 隻5.39.217.76+ b1 D$ f% l/ \* {
低筋麵粉.....150g
2 H& P" Y. |1 G1 ^, e1 S
& C. b: L# m. O5 g+ p( F* r+ D8 `# D- h5.39.217.762 F/ x( C* f. N8 s
餡料
' y/ A5 E4 V7 a0 j5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 50g
+ p- Q1 k/ t* X8 P0 j( k白酒.....40ml
+ r# R9 k, z7 ^$ I5.39.217.76海鹽.....適量
- n4 z) Y( W" H% @6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
% y9 o7 K& R0 L% D$ F5.39.217.76急凍什錦海鮮.....100g
7 I6 P+ S0 r5 o$ D# l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ j/ K n+ B( N
1 u, H7 U1 a7 ]5 u$ K: [' ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料
; i4 j1 L2 x8 q2 `蛋黃.....1個3 v* b9 O: k( H) I' m' N4 f
雞蛋.....1隻
3 a9 L9 y/ q' Z/ p# C5 `公仔箱論壇忌廉.....125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# H' L$ E9 o q+ _1 _0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ `" V/ a `5 {
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做法/ R. Z3 j$ Y2 Y$ V- B1 X1 c; p: P
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。3 i) x' z/ l& ~9 f4 P* b$ \
0 `' n6 M4 b9 _ K& Q公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 n( H$ y% V: W. N' n" s+ _
: l: ?4 R3 e7 T" X$ q公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, ]; \1 K+ ~" B( F, R
; S, o5 ]: T4 r. w- @% F公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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% x: `& P1 u+ j1 ^6 d3 o5.39.217.765. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: z9 m8 L. t) W( N
( K' l* k, y( q4 Q* e& W* l6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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. n9 F; N1 u G) k6 y$ p5.39.217.767. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇3 p8 K2 p6 I. w$ y \
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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! @" F4 l# A; J# A貼士
! B' P" Z0 a3 |若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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