. L8 a& b9 J) E2 ~0 f7 C( A& O5.39.217.76材料(1人份)
7 S7 B" R% A, f: `5.39.217.76批底材料
) ]. ]: G( d8 T5 q r/ }tvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75gtvb now,tvbnow,bttvb3 e/ D3 E1 w+ Y- d: a* I2 W S) X
海鹽.....少量
7 H7 t8 z' S) d4 Z, ~蛋黃.....1 隻: V2 u& r7 t [) q/ L3 ~' E7 G
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb) ?! m; R! k3 c0 _1 w1 o: @. R
公仔箱論壇% J9 K( O, Q, S. ?
. |! r0 \6 z2 ?/ \8 y* f7 }餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 y- s. H5 ~# F$ _: [" N# a
菠菜 50g
+ @0 Y# I' w, N" ptvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 K" V" N: V& G3 p; c7 K$ g
海鹽.....適量
u' D! T! d7 H2 P% Q$ d黑椒.....適量
" D! k" O# `& x' Z6 g急凍什錦海鮮.....100g公仔箱論壇7 z( B0 g; C& m, z, R/ o# p
7 z- L% r$ m: \& o; y. `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 `# p% x0 b" J. [) U9 `. h8 s2 ?
醬汁材料
" n" O! w, V m5 A* L/ Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
3 u! S; Z0 U2 ^5 D. q2 m' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻公仔箱論壇3 j' `6 I( M: w# h3 r z
忌廉.....125ml
1 S. Q- Z. F% q0 M0 o# r* _: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 p1 B" [! ?/ j
; M. n+ z$ m6 `8 Y o: E' P公仔箱論壇做法
" `0 b# N+ A* s% J: c$ a3 _. u公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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6 ^: Q) z0 w% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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9 ~, \3 ^. T$ w& {tvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5 M/ F, J" w) l3 F& ?
& `$ A8 {5 P; u1 y4 I) ]公仔箱論壇6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。5 Z; i5 J; e( ~8 S1 ] Z- r
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb* x5 x% f9 b4 M- S6 B) J
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。5.39.217.76; m# c7 w2 Y7 w/ L ^
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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