6 X4 J3 n" J- u+ ^2 V5.39.217.76材料(1人份)公仔箱論壇: Z: e! N- F. e" w5 U0 w
批底材料
4 J% e$ p3 N. w S F6 w+ m' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g
5 T) _+ S0 M- {7 R5 d2 f( B- P( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....少量
# g" D; k/ [$ G+ q# J- E/ i) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻
( a/ d( N+ q+ ^9 E+ d8 X% M/ L5.39.217.76低筋麵粉.....150g
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; U1 V; R6 M2 J3 p: c餡料 \5 X% O3 n1 k+ R
菠菜 50g5.39.217.76, k1 G% F9 C# f- h7 n+ k
白酒.....40ml
" Q+ s) ]- Z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
2 g& j X# ~# b0 b5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
* `5 u' n5 n6 v( q8 V- ^2 Y. B5.39.217.76急凍什錦海鮮.....100g
, b" S- I9 q& b0 W5 T+ w1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' V5 j3 F, I! D, [) m( j3 \
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醬汁材料5.39.217.763 q2 z% ` S; D" Q$ Q4 E
蛋黃.....1個
/ R0 G+ i# c5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻公仔箱論壇& T2 [4 l2 g$ v; T9 y
忌廉.....125ml3 l, J# q, f' j1 p
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做法
+ ~: r# j9 z6 Z8 M' M) D$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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" T; t5 g# f6 @1 I+ I公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb( I3 X) U- [6 Q2 }
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。; u% ?$ S7 T* x1 ~) D# Z
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.765 J3 z; l- {* z5 z9 S" j
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ c! j* {( j1 n
# p' f0 J% O+ x9 |6 G2 A4 ~7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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2 L; G9 \: ?3 z公仔箱論壇8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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1 l3 D _, H0 i7 k! N: `4 K1 v5.39.217.76貼士
9 ^4 n2 v( N y/ v% B* `& r0 J9 w& @9 M若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。5.39.217.767 p9 c6 a/ z* {5 B/ x
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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