]3 l, z1 l& a- l( dtvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)
' ]: x4 H7 K9 l7 f- ytvb now,tvbnow,bttvb批底材料
# O4 T& s U" S5.39.217.76牛油..... 75g5.39.217.766 L4 ~( u, S6 z1 o1 l% G
海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: l" [4 |" U, V% R# P
蛋黃.....1 隻4 B0 t. M$ c: K" g( J
低筋麵粉.....150g1 K+ J) y* k3 }# {1 Y
: x: Z; k3 G) K, j; l( y% W- j" i* }- F0 P7 F9 C% U- a
餡料
|9 G( g& {4 |' ptvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50g
- t& t' x H! G7 F白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C( B. L: o3 T, [2 Y
海鹽.....適量
- ]% N+ F) s$ J/ Q7 d8 h公仔箱論壇黑椒.....適量* ?; G$ C8 Y- E8 B) q
急凍什錦海鮮.....100g
m4 {* J% k% B9 I7 c! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r" o5 |& t! A. t* ]4 d% ktvb now,tvbnow,bttvb
" ^8 W/ ~4 w( S6 }5.39.217.76醬汁材料
6 N: w% d9 t9 i0 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
# E* u9 d$ ~; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
# X" c) Q2 ?4 [6 h公仔箱論壇忌廉.....125ml
4 `) z6 z: I! N+ v5 _3 htvb now,tvbnow,bttvb" a0 y, c. k& r7 a9 K) h: d
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做法5.39.217.767 ~" s, u+ F: `, D# }8 k( W3 m1 C- L
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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, n! ]6 u$ A5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。7 m# Y& S5 ~3 W/ N: U, h) G
% K( H: k" H. ~ K+ `# v3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。5.39.217.76# \6 v" c5 I* K
% c3 S/ m1 a! l( k$ q公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ K, ~, m2 d5 ]2 j" a% U& m) [) D
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。5.39.217.76; z) \3 S1 X( o9 |6 ]
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 A' Z4 S2 q4 j# L
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。, D. O1 w. q3 B9 ^/ W5 f# Y0 N
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3 f3 p1 T5 z) ^7 A公仔箱論壇貼士
' u: J( o$ B2 K& u, B若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇7 `1 }' o2 U4 p# K6 f% V6 X4 Z
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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