[中式食譜] 梨香骨

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材料:         公仔箱論壇' v7 U0 w0 l% b( P! d- L3 g  W
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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: Q; V6 Y9 F( t1 Q5.39.217.76調味醃料:
& m9 `+ z6 Z) |# i4 C5.39.217.76生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙; n) M5 A2 N0 a0 G2 B

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: B: ]2 H7 t+ {7 ~/ J# _. V做法:        
% i& Y) M$ l" {/ t# e, k5.39.217.761.腩排與醃料拌勻。
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( }- `3 i# P; n1 J9 h4 s5.39.217.762.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。5.39.217.761 Y$ D! \0 E5 h; V( }
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。