[中式食譜] 梨香骨

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材料:         ! K8 Q6 ]: J- z* k" Q: J# d: X
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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5 ]& V8 ]7 K0 }: x& P+ n5 n- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 R1 R) {# B$ z
調味醃料: 4 z" @' W  A7 }1 o" Z" V9 Y
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙% d0 u7 b0 a! l% a. g3 {% l

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做法:         6 b1 U" I8 z' ~5 E& L
1.腩排與醃料拌勻。, a) u" k3 m/ J7 S
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。公仔箱論壇' S) n0 K0 z. l2 Z- V- K, G/ k
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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; P+ {4 B- B6 F6 _; a' T5.39.217.764.加入適量生粉水埋芡，上碟。