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材料
9 y, z4 S# p7 X, P+ q$ A鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% f0 u. u7 n/ z8 o6 g" Y
蒜頭.....1個0 N1 Q* e" ^4 P- f1 V
黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 M. @ L% k% }
法國麵包.....1條
6 r# }! W7 ^) q0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯.....700cc
* b$ Q# B. x, b4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....適量(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, s) m' c0 i' g6 F: e
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
" K2 e0 w7 G4 f8 m4 |格耶爾芝士(le Gruyere).....80g$ C. I8 e" Q8 d# P
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做法
* c+ K# f( g5 v5 f. |1.洋蔥去皮切絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 B1 z& n( m6 m4 g- _
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。公仔箱論壇" |+ ^$ }/ i f4 L0 J6 J: U
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。2 @! j& ?9 J; @6 h& }* C! _
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1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。tvb now,tvbnow,bttvb- {. t1 U+ s1 `; G
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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