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材料:3 ~- a {2 r$ Q+ [
蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇3 V: X9 j) x. z! K5 s/ ?0 D. m
洋蔥.....2個(切塊)
; R9 p! a/ e4 U! a" z, ~) `2 n5.39.217.76鹹豬手.....1隻(約950g)
- ^9 \7 `- q/ Q; }8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜.....約500g(切塊)
' `. K/ L7 |! T1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ @6 v3 A8 g. m& S* F% ?4 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料: n1 _; O, N e' N7 o
水.....4杯2 P6 A1 o/ `9 Y* U& Q, P7 M# J6 {
冰糖.....45g
; V' @3 ^0 c5 b香葉.....3片
+ r8 v$ e4 O" y' o公仔箱論壇麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# K; b( Y0 T3 \6 y3 h
白醋.....1湯匙
! L# |0 T! I# j; |老抽.....1湯匙) C1 N' K7 f& s! R5 e9 c2 Q
生抽.....1.5湯匙 J& U. G2 v+ [) }9 p) W
黑胡椒粒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 {& u! W- q; p! Q1 l
黑胡椒粉.....適量(後下)
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) Y# s; S" H8 V" r6 @ c) b, ~8 j5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' l1 N) g0 c" E/ p* F: ]
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。6 W3 `" g7 }: a1 ~
b" Y" S! S! R: U, I* Htvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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' L6 N% M+ O& u. p! i, Utvb now,tvbnow,bttvb3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。公仔箱論壇8 r8 r. }$ Z6 Z, O% h7 h; c e
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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