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材料:
8 l' Y3 L+ t7 E- y: O$ h蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [; D# p( G0 M2 n3 g6 p4 x
洋蔥.....2個(切塊)
/ ]4 t6 n: ^4 ~2 N+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬手.....1隻(約950g)
( Q. _. o% x% H* u9 |紹菜.....約500g(切塊), p/ v: Z% y+ F t
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調味料:
( F3 [9 o8 I! a% P4 S* N水.....4杯5.39.217.76. g( ]1 S* `6 F' \" w* V1 u
冰糖.....45g
) H' P6 a: D' I香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb( w; N( j5 `8 k. w/ B
麻油.....少許9 h7 n( h- n S _' r4 f/ A8 [0 ?! l
白醋.....1湯匙
5 L0 U& |' ~# O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
1 G# S! S) F& b3 n公仔箱論壇生抽.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 ~" M, u* {) p# F3 F' g% z" o
黑胡椒粒.....1湯匙公仔箱論壇: T. d# j1 z" @# n1 C! L
黑胡椒粉.....適量(後下)
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做法
9 o# f4 c. B' B" o% n5.39.217.761. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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) k; r1 o+ t5 |: i) Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。5.39.217.761 R0 a$ x# o9 v" U+ F
4 N" R7 ]& Q5 l, ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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