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材料:tvb now,tvbnow,bttvb. D2 b% U$ S( Y2 u
蒜茸.....2湯匙
! M, x3 I. u8 s* T0 H* t洋蔥.....2個(切塊)# Q1 k2 y$ T% N- b; i# H
鹹豬手.....1隻(約950g)
/ t w4 _' S% W4 r: v5 H$ M5.39.217.76紹菜.....約500g(切塊)公仔箱論壇/ }$ d2 r& t8 j0 Q
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, [5 l' U8 J# z/ W& B調味料:
7 a7 d! |! z. |! y3 y水.....4杯, [4 o- M( |# R& o+ M
冰糖.....45g
! O L9 _1 R2 b- B J7 |; `香葉.....3片
: r* F+ n% b* c; e8 J5.39.217.76麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) }! f |: W; w7 \
白醋.....1湯匙公仔箱論壇8 p, f, f' l1 ~$ f. b
老抽.....1湯匙
" r( {: }4 S( O4 d3 L$ _/ ltvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k- ~- ^5 D1 \) z- `! g
黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.76% q$ I5 s) f3 c" P, u6 X
黑胡椒粉.....適量(後下)
/ q( S4 p2 N* {- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* ?( r; R5 J* L$ B& ?4 j# b. F5 ~6 `
做法
5 Q% c/ l0 J! c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 ~! u S( Y8 H7 _9 J
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。# r* {/ _0 e% P
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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