1 v/ X9 f+ q5 M5.39.217.76材料:
! H) k* h! j- a2 @, P- ~蒜茸.....2湯匙
$ {/ }% q# g6 T5 W+ P5 F/ @; b. V公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- s4 h: v$ J; J, @" L
鹹豬手.....1隻(約950g). @2 P8 o* m0 {5 |6 m$ n' V5 h
紹菜.....約500g(切塊)
1 R4 M9 Y. C$ x$ ^5.39.217.76$ |. N- A* G# O! i+ N
5 [/ q. U6 ?& Z5 ~; D6 z5.39.217.76調味料:2 X' p, S; g8 Z N
水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb* R' h: S) E" A' G
冰糖.....45g5 [- P3 i4 s! N# U* @
香葉.....3片
9 L! k, l& l& a2 R4 ^- T; o5.39.217.76麻油.....少許
, V/ F \, U8 M* A5.39.217.76白醋.....1湯匙公仔箱論壇 q" H7 C# {1 e- W+ L5 A% Z
老抽.....1湯匙
' e7 Y% i' W5 ~3 n# b生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb o( V' G6 Z0 t9 U) y; A1 L
黑胡椒粒.....1湯匙
4 J% \9 e& m. \9 [+ l& ^2 U9 W5.39.217.76黑胡椒粉.....適量(後下)
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5 {. g/ O- m1 i2 H3 W! h4 j" Stvb now,tvbnow,bttvb做法
+ y" @9 A' d% {! d公仔箱論壇1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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7 t% H4 A6 o8 G( R8 L公仔箱論壇2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。8 |8 \2 s$ Y7 I6 g- A3 l; {
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb! q4 {: b0 `5 u( l1 s6 m8 O+ O2 i& o5 U
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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