[中式食譜] 原隻黑椒豬手煲

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材料:
# t+ h9 @6 R8 s公仔箱論壇蒜茸.....2湯匙4 w& K; V& A# A8 z% n/ h6 e4 _
洋蔥.....2個(切塊)
% Q/ k5 U* U  ]% b9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬手.....1隻(約950g)tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 j& S' o& S( H+ l
紹菜.....約500g(切塊)
3 G( j* `8 _* M. N2 h$ V9 Z/ P- Q公仔箱論壇
  D/ Q6 F( V* ]8 Z- L! C. V公仔箱論壇
; W) A6 w* d4 W+ S  e調味料:
% z5 o" Z/ f, i( \6 j# u) t水.....4杯4 s/ E1 e8 X9 r8 k3 B3 f
冰糖.....45g5.39.217.76' v4 r% E% O$ F( ?
香葉.....3片
; N. i  J# Y6 V6 i/ M" S0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 c# G, i; n
白醋.....1湯匙
  @8 x+ ]# y% w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1湯匙
8 `6 T+ d) E8 I" ?5 k" m5.39.217.76生抽.....1.5湯匙
& \4 C; Y8 p. I& L4 b3 V1 L公仔箱論壇黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.76: w7 O3 b' Q9 N3 i* x
黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 g) f' [. H, `9 T) u
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做法
) X- O6 e  Q0 _/ o8 A( K1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
- L( E9 Q0 p6 ]9 H* w5.39.217.76公仔箱論壇4 Q1 t8 H  e# C9 _: g0 E" k9 N# e
2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。+ k% s& l+ [! J2 b
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。公仔箱論壇! @2 w5 U" g& a6 N  A, N

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