0 Z+ {+ X, g1 A5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 s; T" |' [4 U& m7 w! l
蒜茸.....2湯匙5.39.217.76; _: T- N) |( `6 T5 Q) H0 e
洋蔥.....2個(切塊)
) Z" b' v) d/ _( Ktvb now,tvbnow,bttvb鹹豬手.....1隻(約950g)
! h- F# p3 Y: @, [tvb now,tvbnow,bttvb紹菜.....約500g(切塊)6 D& p. i3 b( V0 ~
1 ]- M/ U0 @5 V( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L! }% e' V+ B/ J4 W# o1 h
調味料:# o" L! K' O& ^2 ?/ t6 f1 k& F- E. C
水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb) i k+ J+ a+ Z2 y
冰糖.....45g
6 m* m% I! |! j& h% x* \9 r香葉.....3片
Z. Z3 W2 t- L麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* Y7 W: K$ K1 [' n7 P/ k
白醋.....1湯匙
! n5 P. ~( B/ _" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 G& \- v6 k$ V4 l0 F4 P, C
生抽.....1.5湯匙
4 {+ k: [, P% E7 Q" }5.39.217.76黑胡椒粒.....1湯匙5 \) w& U/ B0 r) z6 c
黑胡椒粉.....適量(後下)tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 F% U6 w# \% @
- ^3 Y% B% Y7 ?$ \5.39.217.76做法
: j5 _# L U- W7 F- |tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
; J0 E5 o6 L" `. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 E" U! p) o: D! I& C
2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。6 Z& g: d2 |8 ~/ ]
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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