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材料:- i) r, e2 u1 R, {8 p& v4 C4 `0 ^
蒜茸.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 j( v7 F0 E0 O6 g- q8 {
洋蔥.....2個(切塊)公仔箱論壇* {8 z+ c. e/ U3 I% y9 k
鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# L, H; {% v( n9 F
紹菜.....約500g(切塊)
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調味料:5.39.217.76 X5 H( k6 C: j. p
水.....4杯. q4 T6 ]1 t( n; ^% A! Y
冰糖.....45g1 C: r% g# H( ]8 w' ~
香葉.....3片
- ~* J8 Z: G* Q/ Q4 O麻油.....少許
$ n" T% M1 v7 V' Q5 D& N# g: {0 J" ]( |公仔箱論壇白醋.....1湯匙
% H6 O4 T1 a! B3 I) C R老抽.....1湯匙
% U1 s" ~; e0 `) b0 c) R公仔箱論壇生抽.....1.5湯匙
/ M. @- N1 P6 `/ b ?* K' E! b5.39.217.76黑胡椒粒.....1湯匙公仔箱論壇6 E' {% M! s$ M S6 J0 _ E
黑胡椒粉.....適量(後下)
+ L. K. C& d9 k" D& ?公仔箱論壇
7 c" O: Z- n# C' Q9 y1 ]) q1 {公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 e5 ^4 x! s$ b$ J4 G! p: \
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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" s" h. [, q( X2 S) Y2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。: ^# m/ h% r5 \5 b& C- |/ e
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。7 W' E6 ~ w4 w) s$ j% x
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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