[中式食譜] 四川麻辣雞煲

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材料:         9 U6 L' |. @+ ^/ e
雞（斬件）1隻、乾蔥8粒、蒜片2粒、薑片8片、指天椒（切粒）5隻、青蒜（切段）1量杯、芫荽1量杯、香芹（切粒）1量杯、蔥段1量杯、柱候醬2湯匙、麻辣醬2湯匙、魚露2茶匙、麻油1茶匙、燒酒1湯匙、清水1/3量杯、生粉少許
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7 M. r  j, q2 t) F- h% x  A1 w2 C2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f) D1 w! p4 P4 C/ \! C% _5.39.217.76調味醃料： - v; L) l5 t1 Q2 L7 l# m
生抽1茶匙、老抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、燒酒2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇& ^) \6 J* W  |- X1 c. W0 `1 ?

& s, [& N- W0 V5 ?) h6 P1 D7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 Y) o" U( |$ b2 `
做法:
3 |4 ~5 T. U& c2 d' V1.雞件與醃料拌勻醃30分鐘，拍上生粉，下鍋半煎炸至金黃，取出備用。
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* j( W! Y" X3 b) m' c6 ?# _5.39.217.762.乾蔥、蒜、薑片、指天椒下鍋炒香，雞件回鍋，加入青蒜、麻辣醬、柱候醬炒勻，加入麻油、燒酒、魚露，再加清水煮沸，焗煮至雞件熟透及收汁。
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- R1 m; u3 p; d0 D! q4 u0 T公仔箱論壇3.加入芫荽、香芹、蔥段焗煮片刻，即可上碟。