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材料: 公仔箱論壇. s B0 _6 x' Z$ z- x) L
唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量 Z6 [7 l6 J" ^! E& M
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調味:
+ R, v! Y [' ~/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( U, B- i4 }& l+ c) }: E8 I: P3 ^
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。& g" U' c# [0 v4 a% h+ e
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" O3 X3 u0 W0 N9 e
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3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。+ q6 @+ Z4 H ~) x3 k
9 d8 ~% Y3 C) n. N) l' I$ D2 L4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。
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5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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Tips:
% Q# F. o/ l+ A, L( \7 Ltvb now,tvbnow,bttvb海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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